Vamos a proceder con la valoración de este ron de origen colombiano y fabricado en la ciudad natal de mi esposa, en Manizales. Es una marca que está en el mercado desde 1.928 y es líder de ventas en Colombia. La fórmula del Ron Viejo fue creación del cubano de origen catalán, Ramón Badía, quien se desempañaba como técnico de la industria licorera de Caldas en esa época. Pero vamos al tema. Nos servimos en un vaso corto y le agregamos un cubito de hielo para reducir su temperatura hasta los 12°C y realizar su valoración tras retirar el hielo.

VISUAL: Bonito color ambarino con reflejos dorados. Luminoso y cristalino con abundante lágrima, esbelta y transparente (92).

OLFATIVA: En nariz encontramos aromas frutales a mango y plátano. Al agitar el líquido asoman notas cítricas de corteza de naranja, miel de azahar así como herbáceos a manzanilla. Al final se intuyen apuntes a panela en grano y atisbos minerales de arcilla húmeda. De la madera sutiles recuerdos, pero poco intensos. Bien de complejidad y de intensidad media-alta (88).

GUSTATIVA: En boca resulta cremoso y de gran amplitud, con el grado alcohólico bastante marcado. Retronasal que nos trae recuerdos de caramelo de naranja y apuntes de fruta tropical. Persistencia de dos minutos justos, con un post-gusto muy dulzón, seco y ligeramente picante. Ligeramente desequilibrado en cuanto a que el punto de alcohol se me antoja demasiado notorio, como opacando los sabores. No obstante estamos ante un licor notable, de eso no hay duda (86). Intentaremos conseguir el "Carta de Oro 8 años" y sobre todo el "Gran reserva especial 15 años".

La RCP la considero muy buena, pues cuesta un poco menos de 10 euros en España.

MARIDAJE: Para su valoración lo tomamos solo obviamente, pero después le añadimos una rodaja de lima y unos cubitos de hielo para tomarlo bien frío y acompañando dos onzas de chocolate con almendras. Nos encanta mezclar chocolate, frutos secos y ron con esa rodajita de lima, me parece una combinación deliciosa con sabores dulzones, cítricos y amaderados en perfecta armonía. Gran disfrute.

Salud-os!!