Información de tortilla española
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La tortilla de patatas, ese plato insípido y de dudoso origen
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En bocadillo cuando se va de excursión o a la playa, es un manjar de dioses, se encuentra casi en cualquier barra de bar en España pero también en buffets sofisticados. Es común tomar un pincho para almorzar pero también es un plato habitual en las cenas en casa. Hay dos bandos claramente diferenciados, tortilla de patatascon cebolla o sin cebolla. La patata se trajo de América como curiosidad botánica y en un principio se consideraba un alimento bastante insípido. Pronto se extendió por Europa y se vieron sus beneficios en época de guerra o hambrunas, por ser sencillo de cultivar, abundante y al estar enterrada, su cultivo no era arrasado por los enemigos. Cuando llegaron a Europa, las patatas se consumían solo por los animales y se... |