Información de teroldego

Seguimos dando unas pinceladas, cuando el tiempo nos lo permite, de esas uvas menosconocidas, aunque en este caso esta uva ha ido ganando en difusión, especialmente por el impulso de una bodega que elabora reconocidos vinos con ella de la que luego hablaremos.

La Teroldego crece especialmente en la región de Trentino - Alto Adige (Italia), en concreto en Campo Rotaliano, una llanura situada entre los ríos Adigio y Noce, en particular en las localidades de Mezzocorona, Mezzolombardo y San Michele dell'Adige. Según las investigaciones genéticas, parece tener algunas similitudes con Lagrein, Marzemino y Syrah y, aunque no están seguras, se presume que tiene orígenes del Medio Oriente.

Las uvas maduran en torno a la última semana de...