Información de quesos irlandeses
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Cata de quesos de Gran Bretaña e Irlanda
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Lo prometido es deuda, tenía pendiente comentaros la cata de quesos irlandeses e ingleses a la que asistí hace unos días en Madrid. La propuesta de quesos era: - Irish Porter - Knockanore - Montgomery Cheddar - Shropshire -Colston Bassett Stilton Parece que en las islas británicas se han elaborado siempre quesos, pero fueron los normandos los que enseñaron a hacer queso a los pastores de Yorkshire. Las vacas fueron sustituyendo a las ovejas en las granjas y en el S XVI cada condado tenía su propio queso.Con la II guerra mundial, prácticamente desapareció la industria del queso y es a partir de los años 80 cuando el sector ha vuelto a crecer. En Irlanda no existe una gran tradición casera, aunque en los últimos años está... RELACIONADOS
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