Información de ponzaning

No hace mucho tiempo, ha aparecido un nuevo término bastante interesante Ponzaning, que no es más que un nombre nuevo y rimbombante para describir el tapeo y aperitiveo de hace muchos años en la calle Ponzano en Madrid.

Junto a bares clásico, están apareciendo nuevos locales innovadores y apetecibles. Uno de estos locales, es Sala de despiece, su artífice es Javier Bonet, diseñador e ideólogo de formatos gastronómicos especiales. Según mi opinión, en este caso al menos, ha acertado. El escaparate ya, es bastante original:

Dentro mucha gente, excesiva, pero los camareros se ocupan de atenderte mientras te buscan un especio en la concurrida barra. Aunque la espera no es cómoda, una vez instalados, es todo un disfrute: Una carta...