Información de hormigas Saúva
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Comiendo hormigas
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En muchos países se comen insectos, tradicionalmente por su aporte protéico y actualmente, en lugares civilizados por su sabor o por snobismo. Las hormigas Atta, son unas hormigas gigantes. Algunas de sus subespecies se consumen en México, Colombia y Brasil. Las hormigas Saúva son la subespecie de Brasil, proceden del Amazonas, del Río Negro, el que baña Manaos, la capital del Amazonas. Las hormigas Saúva parece que son el único insecto que sabemos que los indios comen, ya no como fuente de proteínas, sino por su sabor. Es una hormiga muy grande y mordedora, son cortadoras de hojas. Aparte de su uso culinario, en la selva estas hormigas tienen también un uso terapéutico. Se aplastan y mezclan con harina para ser consumidas cuando... |