Información de ensalada sefradí

Los judíos sefardíes todavía siguen considerando España su patria.Los sefardíes eran agricultores, sastres, zapateros, orfebres, científicos... una comunidad muy influyente y adinerada. La cocina sefardí sigue muy arraigada en España, sobre todo en ciertas zonas de Extremadura, Sevilla y Córdoba y probablemente en otras zonas, aunque yo lo desconozco.

Muchos de nuestros platos actuales proceden de esa gastronomía y costumbres como la del aperitivo, también parece que se la debemos a ellos.

Existen innumerables recetas de la cocina sefardí, hoy os presento la ensalada sefardí, sencilla, barata y muy sabrosa.

Se pelan las naranjas, también la parte blanca (pelar a lo vivo), se calcula una naranja por persona. Se separan los gajos y...