Información de cuy
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Comiendo conejillo de indias
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En España el conejillo de indias es un simpático roedor, una mascota relativamente común. En Perú también suelen cuidarlos en casa, pero su fin es otro. En toda la zona andina es un plato muy común, el cuy, como ellos lo llaman, se cría en las casa y se consume de forma habitual. También se puede encontrar en las cartas de todos los restaurantes. El cuy, conejillo de indias o cobaya es un roedor que llega a pesar alrededor de un kilo y no vive más de cinco o seis años, aunque probablementeen Perú no tienen tan larga vida. Se consume también en Ecuador y Bolivia aunque los mayores consumidores a nivelmundial son, con diferencia, los peruanos. El cuy somenzó a domesticarse hace miles de años, junto con la alpaca ( de la carne de alpaca ya... |