Bodegas Luis Corbí: Clos Cor Ví y Finca Cor Ví

“Dos paraísos en un mismo corazón”

El origen de las Bodegas Luis Corbí Coloma se encuentra en el proyecto de vinos gastronómicos de nuestro director y fundador Luis Corbí. Un proyecto que nació en 2004 con el entusiasmo y la emoción que a él siempre le produjo el mundo del vino y que da sus frutos bajo la marca Clos Cor Ví.  

Los viñedos de Clos Cor Ví:

Los viñedos de Clos Cor Ví, están situados en la ribera del Rio Canyoles, en el corazón del Valle de Les Alcusses. A una altitud de 400 metros, escarpados entre los parajes más singulares de Terres dels Alforins disfrutan de un clima Mediterráneo con carácter Continental.

Las cepas de Clos Cor Ví están arraigadas sobre un suelo calcáreo de secano, hecho que hace que la producción más selecta.

Clos Cor Ví se caracteriza por ser pionera e innovadora en trabajar con las mejores variedades de uva blanca centroeuropea y autóctona. Desde el principio ha producido y recolectado únicamente las uvas que pertenecen a la bodega, con la finalidad de tener un control absoluto de la cepa que es lo que realmente hace que el producto sea excepcional.

Los vinos de Clos Cor Ví:

Desde entonces, Clos Cor Ví se especializa en ediciones limitadas de vinos orgánicos valencianos, con una combinación única de dos variedades de cepas centroeuropeas (Riesling y Viognier) y una autóctona de la subzona donde se encuentra, el Verdil.  

Cimera:

Es uno de sus vinos blancos exclusivos. Tras años de pruebas se han ido seleccionando las mejores uvas de las parcelas de riesling y viognier para dar rienda suelta al proyecto más personal de la bodega. Es vendimiado a mano eligiendo sus racimos en campo y luego pasando por mesa de selección en bodega. Fermentado parcialmente y por separado en barricas de roble francés, donde se realiza un concienzudo trabajo con sus lías para posteriormente realizar el ensamblaje. De Cimera se obtiene una producción limitada de 2.000 botellas.

Ya disponible la nueva añada 2019 https://closcorvi.com/shop/

Nace la Finca Cor ví:

Dieciséis años de dedicación plena a sus viñedos y Bodegas Clos Cor Ví le ha servido para adentrarse de lleno en el mundo de la viticultura valenciana. En este tiempo han crecido día a día siendo pioneros en el cultivo de variedades únicas en la zona y creando vinos de reconocido prestigio internacional. 

Finca Cor Ví está ubicada dentro del Parque Natural de las Hoces del Cabriel, una finca de tamaño mediano con 77 hectáreas a 500 metros de altura sobre el nivel del mar y de las cuales 22 están destinadas al cultivo de vid de la variedad bobal.  Los comienzos en Finca Cor Ví, fueron difíciles y emocionantes al mismo tiempo, ya que se encontraba en una condiciones descuidadas y viñedos abandonados, lo que ha traído consigo más de un año de duro trabajo sobre la tierra y la rehabilitación del viñedo.

En esta nueva etapa se suma Finca Cor Ví, un proyecto novedoso, de vino tinto y con más opciones para actividades de ocio relacionadas con el mundo del vino.

Con este nuevo proyecto de bodegas y viñedos nace la marca Bodegas Luís Corbí, que unirá la trayectoria y experiencia de su bodega más longeva con la novedosa Finca Cor Ví. Así, las bodegas familiares crecen para ofrecer una experiencia más completa al cliente. 

Maloco:

Maloco es el primer vino de la bodega que se ha realizado con el mayor de los cuidados y cariño. Monovarietal de la variedad de uva Bobal. Surgió de unas características especiales en la tierra, debido a unas fuertes lluvias que retrasaron su vendimia más de lo habitual. 

No obstante, sale de cepas maravillosas y fuertes de más de 40 años de antigüedad, y eso se nota. Tras 4 meses en barrica de roble francés y 2 meses en huevos de arcilla ya lo tenemos con nosotros.

Un vino con un color especial, alto intenso que recuerda al rojo de la picota. Ofrece un equilibrio casi perfecto entre alcohol, acidez y taninos. De sabor intenso, recuerda a frutos rojos y con largo final con toque terroso y mineral.

Maridaje perfecto para comidas con sabores de intensidad media alta, quizás con arroces melosos, carne roja o guisos de pescado. 

Estará entre nosotros para septiembre del 2020.

Dos viñedos diferentes, con variedades, características, entorno y trayectorias muy dispares pero que guardan en común la filosofía de nuestro director y fundador Luís Corbí Coloma: Vinos orgánicos valencianos de calidad.