Barbadillo en Sanlúcar de Barrameda
Barbadillo
Localidad:
Sanlúcar de Barrameda - Cádiz
Cód. Postal:
11540
País:
España
Teléfono:
956385521
Dirección técnica:
Montserrat Molina
Viñedo:
500
Año de fundación:
1821
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Bodega El Toro
Cementerio de barricas
VINOS EN VEREMA - 118
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INFORMACIÓN DE LA BODEGA

Barbadillo y Sanlúcar de Barrameda

Sanlúcar se asienta en un enclave estratégico, en el puerto natural que forma la desembocadura del río Guadalquivir, y allí mirando hacia el Coto de Doñana, y en medio del famoso triángulo del Jerez, se extienden las Bodegas Barbadillo y sus 16 cascos bodegueros que forman un pequeño pueblo de 75.000 metros cuadrados dentro del pueblo de Sanlúcar de Barrameda.

La historia de Bodegas Barbadillo

Comienza en el siglo XIX, cuando Benigno Barbadillo y Ortigüela, junto a su primo Manuel López Barbadillo, se instalaron en Sanlúcar de Barrameda procedentes de México, tras la independencia azteca del imperio español.

Bajo la gestión de Benigno, la bodega comenzó a distribuir rápidamente vinos a diferentes puntos de España, y exportó las primeras botas de Jerez a Reino Unido y América, aprovechando las rutas fluviales y marítimas que partían desde Sanlúcar. En 1827 Barbadillo envió sus primeras barricas de manzanilla a Philadelphia. El éxito fue tal que meses después Barbadillo lanzó al mercado "Pastora", la primera marca de manzanilla creada por la bodega. En 1837 falleció Benigno, y la familia tomó las riendas del negocio y en 1954 se creó la empresa tal y como hoy la conocemos.

Barbadillo es una bodega 100% familiar, y produce sus vinos en cuatro denominaciones de Origen dentro del marco de Jerez que son: Jerez-Xérès-Sherry, Brandy de Jerez, Vinagre de Jerez, y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda; además de los Vinos de la Tierra de Cádiz. Fuera del marco de Jerez produce también en otras dos D.O.: Ribera del Duero y Somontano, Barbadillo es Cádiz, Somontano y Ribera del Duero.

El fuerte proceso de diversificación de la compañía, ha llevado a Barbadillo a ampliar su estructura, y como decíamos arriba, ganando nuevas denominaciones como Somontano, con Bodegas Pirineos, ubicada en Barbastro, y en Ribera del Duero con Bodegas Vega Real, situada muy cerca de Peñafiel.

En 2019 Bodegas Barbadillo inició su producción ecológica, y este proyecto ha permitido obtener la primera y única certificación específica para el sector del vino en materia de sostenibilidad medioambiental, denominada Wineries for Climate Protection (WFCP).

Barbadillo siente la necesidad de proteger el entorno natural, y para estos vinos han elegido nombres que quieren reivindicar las consecuencias de no ser respetuosos con el entorno y la influencia que puede tener la actuación de los seres humanos.

Sábalo:

Procedente de viñedos de Palomino Fina 100% Ecológica. Este nombre corresponde a un pez que ha desparecido desde hace años de la desembocadura del río Guadalquivir, por las presas construidas y que le ha ido impidiendo progresivamente la remontada del río. Un pez viajero, de mar y de río, el salmón del Guadalquivir, que representa además, el espíritu aventurero, batallador, arriesgado de estas bodegas. Además, de ser un reconocimiento al poeta Manuel Barbadillo, quien fue presidente de Bodegas Barbadillo el siglo pasado y entre su prolija poesía, se encontraba mención a esta especie “Sábalo”.

Patinegro:

Un vino blanco seco con 100% de uvas Palomino y con Indicación Geográfica Protegida Vino de la Tierra de Cádiz. Recibe su nombre de un ave en situación altamente vulnerable que habita en las zonas de litoral y que nidifica en zonas dunares y humedales, conocida como chorlitejo patinegro.+

Otros vinos de Bodegas Barbadillo

Con más de 40 etiquetas (manzanillas, jereces, brandies, vinos blancos, rosados, tintos, brut, o frizzantes), Barbadillo es un referente con sus más de 200 años de historia.

Manzanilla Solear: es su marca de bandera. Cuenta con 6 años de crianza biológica. 

Manzanilla Solear Pasada en Rama Saca estacional: Manzanilla Pasada cuyo nacimiento en 1999 supone el nacimiento en el Marco de la categoría "en rama”: hoy indiscutible marchamo de prestigio.

Manzanilla Pastora Pasada en Rama: Marca histórica y recuperada para mostrar al aficionado la influencia del casco bodeguero en la evolución de la biológica. Pasada con la misma edad y orígenes que la Saca Estacional, pero con ubicación y prácticas culturales diferenciadas que le confieren una personalidad especial y única.

Manzanilla Nave Trinidad en Rama: Es una manzanilla en rama joven que busca conquistar al consumidor moderno.

Manzanilla Arboledilla Poniente y Levante:Va destinada aquéllos que buscan sumergirse en la esencia del velo de flor.

Ás sumatorio: es un vino de crianza estática en el que el velo de flor ha hecho un trabajo liviano, aportando complejidad aromática y “afilamiento” en boca, pero sin llegar a los estándares conocidos de una crianza biológica en criaderas y soleras.

Barbadillo Blanco de Albariza: este vino nació en 1975, su nombre Castillo de San Diego, que llegaría en ediciones posteriores, hacia 1980, se debió a la calle donde está situada la bodega, al lado del Castillo de Santiago de Sanlúcar de Barrameda. Ahora vuelve renovado, depurado con una finura y un instinto más vivo y transparente. Regresa un sabor inimitable, vibrante y puro.

Versos 1891: Es un homenaje a Manuel Barbadillo, nacido en ese año 1891 en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) Manuel Barbadillo, su padre le regaló una bota de vino en su bautizo, igual que hizo con sus hermanos cuando nacieron. Estas vasijas se guardaron celosamente en la Sacristía, la bodega reservada para las herencias de familia y con un no marcado. Un No de no tocar. Un No de no vender para conservar un legado familiar por su extrema calidad. Se les llamó el “No de los niños”. En 2016 se hizo una cata de los cinco vinos de los hermanos, y el mejor resultó ser el Manuel, el poeta, el escritor que llegó a ser presidente durante décadas de la compañía, así surgió Versos 1891, un amontillado viejo del que solo se venderán 100 botellas.

Reliquias: Jereces que son síntesis y relato de la historia de seis generaciones de Barbadillo en Sanlúcar de Barrameda. En 2020, Barbadillo deconstruye sus Reliquias dejando de estar disponible en su tradicional decantador soplado para pasar a embotellarse en sencillas botellas jerezanas lacradas a la antigua y pintadas a mano.

Reliquia Amontillado: Resultado de la unión de dos soleras viejísimas: la de Amontillado Soberana que envejecía en la Bodega el Toro y la de Amontillado Hindenburg del Conde de Aldama. Antonio Barbadillo Ambrossy cambió a finales del XIX, diez botas de manzanilla por cada una del amontillado del Conde de Aldama.

Reliquia Oloroso: Se trata de un oloroso extra seco legado por Benigno Barbadillo Hortigüela, fundador de la bodega en 1821, a su nieto Antonio Barbadillo Ambrossy. El propio Antonio Barbadillo Ambrossy los menciona en su testamento como Vinos del Abuelo. Desde entonces han permanecido en la Bodega La Cilla prácticamente sin ser tocados.

Reliquia Palo Cortado: Adquiridos ya como “vinos viejos” a mediados del S. XIX a la antigua Bodega Manuel de Argüeso, hoy desaparecida. Con estos y otros vinos viejos del Marco se creó la Solera de Palo Cortado en la casa palacio La Cilla. Las Reliquia de Palo Cortado corresponde a la “Bota NO” de esta solera histórica, denominamos “NO” a las botas que por su antigüedad y calidad se marcaron y no han sido tocadas con el paso de los años.

Reliquia Pedro Ximénez: Procede de unos toneles de Pedro Ximénez viejísimo que Don Rafael Terán Carrera dejara a Antonio Barbadillo Ambrossy a finales del S. XIX. En 1921 pasaron a formar parte de la solera de PX viejísimo instalada en la Bodega El Potro, de la Calle Sevilla.

Enoturismo

Bodegas Barbadillo es mucho más que una bodega “bicentenaria”; es pasión, corazón e historia, y desde el año 2002 también el único Museo de Manzanilla del mundo. Ubicado en un edificio de principios del siglo XIX e integrado en el gran complejo de Bodegas Barbadillo, el museo recoge la historia de este producto único, convertido ya en símbolo e identidad de Andalucía.

La amplia oferta de visitas que Barbadillo ofrece a sus visitantes, se realiza a través de las distintas bodegas, catalogadas 10 de ellas como Patrimonio Histórico de Sanlúcar. Se trata del recorrido más rico del marco y donde el visitante no solo conocerá el patrimonio más variado de la arquitectura enológica de España, sino que, además aprenderá a apreciar los vinos de Bodegas Barbadillo.

VÍDEOS
  • Cata de Clausura del 11º Encuentro Verema: Barbadillo y González Byass, esencias de Jerez

    Video del 11º Encuentro Verema Barbadillo y González Byass, esencias del Marco de Jerez. A disfrutar y a aprender.

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