Foro de Restaurantes, Recetas y Gastronomía

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Pequeños lujos enogastronómicos cotidianos en nuestro confinamiento
Usuario comentador J-CARLOS
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Simplemente delicioso!!!
Por:
MARIA LAURA2020

Alguien me puede explicar el porque cines y teatros pueden abrir al 50%, cuando bares y restaurantes tienen que cerrar.
Usuario comentador JERONIMO
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Totalmente de acuerdo.
Por:
MARIA LAURA2020

El hilo de la Cocina al Vacío a Baja Temperatura o Sous Vide
Usuario comentador ALBERTO 37
12
Re: El hilo de la Cocina al Vacío a Baja Temperatura o Sous Vide
Por:
ADOLFO 47

Novedades Vizcaya
Usuario comentador MIGUELBC
1
Re: Novedades Vizcaya
Por:
JACOMUR

360 euros de multa por no pagar un café de 1,10 €
Usuario comentador J-CARLOS
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19
Re: 360 euros de multa por no pagar un café de 1,10 €
Por:
LUBAN

Tasa COVID en los restaurantes?
Usuario comentador SPORTACUS
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Re: Tasa COVID en los restaurantes?
Por:
J-CARLOS

¿Debería cambiar a la cocina por inducción?
Usuario comentador ESTEPHANIE
6
Re: ¿Debería cambiar a la cocina por inducción?
Por:
JESTEVEZ

La carne artificial ya casi está lista para llegar a los restaurantes
Usuario comentador J-CARLOS
7
Re: La carne artificial ya casi está lista para llegar a los restaurantes
Por:
J-CARLOS

Avila
Usuario comentador ECONOMIX
1
Re: Avila
Por:
ABREUNVINITO

Recetas de buena pizza
Usuario comentador MISS WINE
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13
Recetas de buena pizza
Por:
GARO1985

Distribuidor Vinos Provincia Málaga
Usuario comentador MARTINAPEREZ33
3
Re: Distribuidor Vinos Provincia Málaga
Por:
HECTORXT

Los mejores helados de España
Usuario comentador ESPELUZNAO
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Re: Los mejores helados de España
Por:
FRANCESCF

NYC fast-food (aka comida barata en Nueva York)
Usuario comentador FRANCESCF
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Re: NYC fast-food (aka comida barata en Nueva York)
Por:
FRANCESCF

Restaurantes con descorche en Madrid
Usuario comentador JUANSANROMAN
5
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Por:
LETRONCIO

¡¡¡ Nos vamos de tapas!!!
Usuario comentador MIRYAM777
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Re: ¡¡¡Nos vamos de tapas!!!
Por:
MIRYAM777

Bar para tapas y cerveza a 2€
Usuario comentador MARI18
9
Re: Bar para tapas y cerveza a 2€
Por:
MARI18

Receta de Tequeños Peruanos
Usuario comentador SOFIA M
7
Re: Receta de Tequeños Peruanos
Por:
LETRONCIO

Y ahora, ¡el sushi de carne!
Usuario comentador J-CARLOS
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25
Re: Y ahora, ¡el sushi de carne!
Por:
ALEJANDROLOP

Un pequeño homenaje a mi buen amigo Masahiro y a todo el mundo de la restauración
Usuario comentador KASTROBOY
6
Re: Un pequeño homenaje a mi buen amigo Masahiro y a todo el mundo de la restauración
Por:
KASTROBOY

Fallece Pepe Iglesias
Usuario comentador OBIWAN FERRAN
Páginas: 1 2
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Re: Fallece Pepe Iglesias
Por:
LOVECFT

La tecnología en los restaurantes
Usuario comentador MRUMAR
3
Re: La tecnología en los restaurantes
Por:
ESTEPHANIE

Distribución fruta y verdura.
Usuario comentador RUBÉN PÉREZ
3
Re: Distribución fruta y verdura.
Por:
FRANCESCF

El arte de lo obvio o, ¿nos toman por estúpidos?
Usuario comentador J-CARLOS
8
Re: El arte de lo obvio o, ¿nos toman por estúpidos?
Por:
FRANCESCF

Empieza la era Post-COVID 19
Usuario comentador ABREUNVINITO
Páginas: 1 2 3
29
Re: Empieza la era Post-COVID 19
Por:
ABREUNVINITO

(consulta) Método para limpiar y desinfectar recipientes descartables.
Usuario comentador VANFANEN
1
Re: (consulta) Método para limpiar y desinfectar recipientes descartables.
Por:
VERO 05

Problema con la olla express
Usuario comentador OBIWAN FERRAN
Páginas: 1 2
15
Re: Pero Ferran, que prisa tienes?
Por:
JERONIMO

Nuevos hábitos en bares y restaurantes.
Usuario comentador OTILIO HARO
Páginas: 1 2 3 4
49
Re: Nuevos hábitos en bares y restaurantes.
Por:
ABREUNVINITO

Llegan los huevos veganos
Usuario comentador J-CARLOS
Páginas: 1 2
16
Re: Llegan los huevos veganos
Por:
JERONIMO

Cómo enconrar información específica para estudio de mercado en el sector hostelería?
Usuario comentador FELIPE90
1
Re: Cómo enconrar información específica para estudio de mercado en el sector hostelería?
Por:
J-CARLOS

Marketing digital para Restaurants. ¿La solución para las ventas del vino en tiempos de pandemia?
Usuario comentador VALENTINRAMIREZ
4
Re: Marketing digital para Restaurants. ¿La solución para las ventas del vino en tiempos de pandemia?
Por:
JAVIER86

Los bares españoles advierten de que una semana más de confinamiento les obligará al final a tirar la ensaladilla
Usuario comentador J-CARLOS
5
Re: Los bares españoles advierten de que una semana más de confinamiento les obligará al final a tirar la ensaladilla
Por:
THIERRY

Confinamiento bien alimentado
Usuario comentador MIRYAM777
Páginas: 1 2 ... 4 5 6 7
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Re: Confinamiento bien alimentado
Por:
VÍCTOR SÁNCHEZ

Entrevista: Pepe Rodríguez, el Bohío y Masterchef a vuestra disposición
Usuario comentador VEREMA
Páginas: 1 2
20
Re: Entrevista: Pepe Rodríguez, el Bohío y Masterchef a vuestra disposición
Por:
JESTEVEZ

Que tongo Masterchef. Cogen a quien quieren
Usuario comentador GEMACUEVAS
9
Re: Que tongo Masterchef. Cogen a quien quieren
Por:
OTILIO HARO

Como afectara esta crisis a la restauración?
Usuario comentador OSCAR4435
Páginas: 1 2
26
Re: Como afectara esta crisis a la restauración?
Por:
ABREUNVINITO

Torrijas, innovaciones en un producto tradicional
Usuario comentador JOAN23
10
Re: Torrijas, innovaciones en un producto tradicional
Por:
UNNOVATO

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Joaquin1965 Re: Hasta los huevos
Echarse piedras sobre su tejado. Si continúa con esa política de insistencia, mal. Lo de poner la tarjeta por...
1 18/05/22 09:52
jacomur Re: Información urgente sobre local
Pásate por el ayuntamiento donde pienses abrir tú local de hostelería  y pregunta. Cada municipio establece sus tasas...
- 17/05/22 15:40
Pedro Grau Re: Información urgente sobre local
Buenas tardes. El coste de las licencias dependen de cada municipio. Te recomiendo que contrates a un técnico...
- 16/05/22 18:05
Abreunvinito Re: Lo nuevo del genio Dabiz Muñoz
No me extraña. Creo que va a tener lista de espera de meses... o de año a año. Saludos
- 16/05/22 11:24
Pedro Grau Re: Lo nuevo del genio Dabiz Muñoz
Ayer en El Mundo, reservas completas para mayo y junio, eso si, con el aforo a medio gas para hacer el rodaje.
- 16/05/22 09:45
Carla38 Información urgente sobre local
Buenas tardes. Me gustaría abrir un take away en Valladolid y he visto un local pequeño que podría funcionar. Quería...
- 14/05/22 01:38
Abreunvinito Re: Lo nuevo del genio Dabiz Muñoz
Yo supongo que sí, siempre que le precio sea acorde al precio del producto. Debe ir dirigido a público más joven y de...
- 13/05/22 21:10
Abreunvinito Re: Hasta los huevos
Todos los extremos son malos. Y en ese restaurante están muy en el extremo. Dicho ésto, yo soy partidario de que se...
- 13/05/22 21:08
gavelar Hasta los huevos
Vamos a ver señores restauradores, se que el problema de los no presentados es grave muy grave, que no sois una ONG,...
- 13/05/22 12:14
Pedro Grau Re: Lo nuevo del genio Dabiz Muñoz
Por supuesto, no me cabe la menor duda. A darse tortas por entrar, ya verás.  
- 12/05/22 19:23
Abreunvinito Lo nuevo del genio Dabiz Muñoz
No se puede ser más inquieto ni más creativo. Un nuevo planteamiento de restaurante va a arrancar en Madrid de la...
1 12/05/22 10:35
Abreunvinito Re: Me dan una estrella michelin y cierro
Es lo que tienen los negocios, que no son hobbies, incluso de los profesionales. Saludos
1 10/05/22 11:59
Abreunvinito Re: Las abuelas de "El comidista"
Divertido
1 10/05/22 11:57
pepecano Urante de David Muñoz, se convierte en el más caro de España tras subir el precio de su menú degustación
Yo tenía la idea preconcebida que ir a un restaurante de 300 euros es una barbaridad y al final me doy cuenta de que...
2 09/05/22 19:04
Francescf Las abuelas de "El comidista"
He de reconocer que me he aficionado a las catas de las abuelas. Ésta sobre fast food tiene final...
1 09/05/22 18:09
Francescf Re: La nueva termomix
¿Y si echas un vistazo a las instrucciones? ;-)
- 08/05/22 20:56
Francescf Re: Me dan una estrella michelin y cierro
Pues sí, una lástima.
- 08/05/22 20:55
Cirerer Re: DiverXO, restaurante de David Muñoz,
No hace falta tener un sueldo de 56% para ir alguna vez a un sitio de estos. En que gastar el dinero, es una...
2 07/05/22 04:31
gavelar Me dan una estrella michelin y cierro
Pues si que deben estar mal las cosas....Después de darle muchas vueltas he decidido cerrar Auga e Sal. Llevamos...
3 06/05/22 10:18
Esther81 Re: Deconstrucciones y cocina molecular
Jajajaaj y que de cosas que nos encontramos que son peor, por suerte suelo acudir a sitios donde hacen la...
- 03/05/22 12:37
gavelar Re: Txomin rekondo
Martin flea, hace tiempo que no esta de sumiller, una autentica lastima, era, o es otro, que saeb mucho hace bien su...
1 02/05/22 18:05
Josep_Gallego Re: Txomin rekondo
Interesante entrevista a un gran referente que probablemente merece más reconocimientos, aunque tiene el de tantos y...
2 01/05/22 18:57
jacomur Re: Txomin rekondo
De acuerdo contigo. Leí la entrevista y se dejaba ver que era un apasionado y gran amante del vino. ¡Ah! y todo ello...
3 01/05/22 16:42
Joaquin1965 Re: Txomin rekondo
Si no recuerdo mal, siempre que está entre los nominados lo voto a él. Mi experiencia en Rekondo fue maravillosa. En...
4 30/04/22 15:53
Joaquin1965 Re: DiverXO, restaurante de David Muñoz,
No acabo de ver la ironía. Y habiendo personas que se gastan 1500 euros en un móvil, tampoco la inmoralidad. Sin...
2 30/04/22 15:10
gavelar Txomin rekondo
Que no tenga un premio de Verema, clara al cielo...sera porque se dedica a trabajar y no al...
3 27/04/22 11:47
Pedro Grau Re: DiverXO, restaurante de David Muñoz,
No entiendo ni el correctivo del 56% ni lo inmoral de pagar una comida en Diverxo.   El iva aplicable a comidas...
2 25/04/22 17:54
Francescf Re: Carne madurada o sin madurar
De algo tiene que servir ir a ferias... En una de ellas encontré a quien nos sirve la ternera desde entonces....
- 22/04/22 15:13
Francescf Re: Música en los restaurantes
Me parece que no frecuentamos los mismos restaurantes 😅 Yo sólo recuerdo la música de Monvínic 😁
- 22/04/22 15:06
Nacho_G.F. Re: Sobrasada y.....
Me alegro, saludos amigo.
- 19/04/22 22:43
jsinger Re: Sobrasada y.....
Muy bien Nacho, combinó fabulosamente la garnacha de Terra Alta con la sobrasada, muchas gracias por tu idea!!
- 19/04/22 08:09
Nacho_G.F. Re: Sobrasada y.....
¿Cómo fue la cosa jsinger?.
- 18/04/22 21:46
Nicomac Re: Música en los restaurantes
Precisamente este viernes comiendo en un estrellado comentaba a mi pareja esa manía de poner cásicos pop pasados por...
2 18/04/22 14:02
Abreunvinito Re: Sobrasada y.....
Si ésto es (o puede ser) una encuesta, mi voto va para los espumosos. Si se le añade queso, mis preferencias cambian...
- 18/04/22 09:28
jsinger Re: Sobrasada y.....
Quería hacer esta noche montaditos de sobrasada con queso de cabra, y me hacía falta el maridaje. Consultando por...
- 13/04/22 14:12
Abreunvinito Re: Carne madurada o sin madurar
A mi me gustan ambas, siempre que la maduración se haga bien. Alguna vez no me ha gustado nada: en el NOMA Saludos
- 13/04/22 12:31
Abreunvinito Re: Música en los restaurantes
Pero aíun me gusta menos que en el local haya insonoridad de cero y que sea difícil hablar, si  no es a gritos,...
2 13/04/22 12:27
Abreunvinito Re: Música en los restaurantes
De hecho lo comenté con él al poco de abrir su actual local y me dijo que ya lo sabía pero que era así. Saludos
- 13/04/22 12:24
Abreunvinito Re: Música en los restaurantes
Pues yo creo que no me gustaría cenar con FM. Creo que me haría poerder concentración (y por tanto placer) con la...
- 13/04/22 12:23
Abreunvinito Re: Música en los restaurantes
Yo tampoco, aunque entiendo que allí tiene más sentido como parte del espectáculo. NO lo entendería en DiverXO. Saludos
- 13/04/22 12:21
CristinaGOliveras Re: Música en los restaurantes
Hago un break en nuestra cena en un restaurante de Logroño, donde estamos teniendo el placer de cenar con Freddie...
2 09/04/22 22:14
oscar4435 Re: Carne madurada o sin madurar
Como todo en la vida , si esta bien ejecutado , las maduraciones me gustan , la verdad ya no opto por carnes sin...
1 09/04/22 14:17
oscar4435 Re: Música en los restaurantes
Pues cuando estuvimos nosotros , la musica nos gusto , pero no nos molesto para charlar , eran canciones de los...
1 09/04/22 14:13
Abreunvinito Re: Música en los restaurantes
Añado un tema complementario al sonido: LA LUZ. Hay locales que tiene poca luz y cuesta ver bien los platos sobre...
2 06/04/22 20:02
Joaquin1965 Re: Música en los restaurantes
Es lógico que haya esta unanimidad. Sinceramente, para oír música me voy a un concierto.
3 06/04/22 11:23
CristinaGOliveras Re: Música en los restaurantes
A mí tampoco me gustan los restaurantes con música durante todo el servicio. Me resulta invasivo. El ir a un...
4 05/04/22 10:55
Bilbis Re: Música en los restaurantes
Sí , a mi tampoco me gusta y yo creo que a casi nadie que valore el aspecto gastronómico.  Alguna otra razón se nos...
2 04/04/22 09:03
Miryam777 Re: Música en los restaurantes
A mi personalmente tampoco me agrada estar comiendo y la música a tope, ni siquiera me gusta estando de tapeo en la...
2 03/04/22 22:24
Josep_Gallego Re: Música en los restaurantes
Pues no encuentro motivo y en ocasiones es molesta. Como bien dices un poco de música apacible, suave, de uno de los...
3 03/04/22 20:12
Abreunvinito Re: Música en los restaurantes
Un tema que también he comentado con frecuencia en la mesa. Hay locales que hacen casi imposible una conversación en...
4 03/04/22 18:43

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