Aprendiendo a cortar jamón!!!

Ehyyy!!! esto es todo un arte............

https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/800217-sabeis-cortar-jamon-ahora-si

Hombre, tampoco es el tema para entrar en trance.....
Saludos.

Nacho:

Uno de los motivos que tenia para pedir tapas diferentes de jamón era por gastar los que tengo del curso de corte ya que fui con mi hijo...claro hay material en casa para hacer una boda.

Fue una grata experiencia este curso, lo impartieron tres cortadores profesionales...además muy didactica, hablaron de mesas de corte, altura, jamoneros, y cuchullios, la duración dos dias.

parezco un novatillo pero...disfrute mucho

Y por cierto, ¿Que comentaron de cuchillos?, rígido, flexible, terminado en punta, redondeado..........

que fueran muy flexibles para el corte del jamón, uno corto rigido para la zona del hueso y uno intermedio de hoja más ancha y rigido para el cuero y quitar grasa.

que suerte,
tengo en mente hacer un curso de corte de jamón,pero aún no me he decidido.Pero sólo con un cuchillo claro,por qué si al final hay que usar tres cuchillos distintos para el jamón,no se cuántas copas para los vinos y no se cuántos platos para la comida,me veo comiendo fuera de mi casa por falta de espacio,:-)
un saludo y gracias

pedazo estilo!!!,
ya sólo falta al guitarrista fileteando su guitarra cuál jamón.!!!! :-)

saludos