El arroz con verduras es tipico de alguna zona?

35 respuestas
    #25
    Obiwan Ferran
    en respuesta a Garnatxito

    Re: El arroz con verduras es tipico de alguna zona?

    Ver mensaje de Garnatxito

    Pues ricos, ricos tienen que estar esos piquillos con queso azul. Esa me la apunto. Saludos,

    Ferran

    Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.

    #27
    Obiwan Ferran
    en respuesta a G-M.

    Re: El arroz con verduras es tipico de alguna zona?

    Ver mensaje de G-M.

    No abras la caja de Pandora que la liamos ;)

    Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.

    #28
    collvert
    en respuesta a PedroCarroquino

    Paella de verduras.............alicantina

    Ver mensaje de PedroCarroquino

    Yo creo que serán típicas de las zonas ricas en verduras.
    No es de las que suelo hacer yo, pero en Alicante se hace con : alcachofas, coliflor, ajos tiernos, espinacas, pimiento rojo, pimiento verde, tomate, cebolla, cabeza de ajos secos, ñora y por supuesto arroz.
    Lo característico de ella es que fríe la ñora en aceite y se reservan, se limpian y hierven las verduras y se reserva el caldo, se sofríen las verduras en el aceite de la ñora. Se sofrien el tomate y la cebolla rayados y en ese sofrito se rehoga el arroz se añade el caldo de las verduras y las verduras troceadas y doradas. Con los ajos y la ñora se hace un majado que se añade a la paella.
    5 minutos a fuego borracho, 10 a fuego suave y 5-10 a reposar.
    Y como las normas son son transgredirlas, en Valencia cargamos mucho más de alcachofas que en Alicante(fregadas con limón para los que no les gusta el arroz morenito), no se ponen ajos ni cebolla y la ñora se sustituye por pimiento colorao dulce, no picante ni ahumado.

    #30
    Fernan8
    en respuesta a PedroCarroquino

    Re: El arroz con verduras es tipico de alguna zona?

    Ver mensaje de PedroCarroquino

    hay un arroz con pisto (calabacin, cebolla, pimiento verde y rojo, tomate, ajo) que es algo espectacular. Es un arroz blanco que justa antes de comer se mezcla con el pisto debe quedar meloso una delicia

    #32
    Fernan8
    en respuesta a Craticuli

    Re: El arroz con verduras es tipico de alguna zona?

    Ver mensaje de Craticuli

    no, se debe mezclar el arroz con el pisto, se va añadiendo pisto hasta que quede el plato con una testura melosa.

    se cocina por separado arroz y pisto y se mezcla justo antes de comer. A la mesa se lleva mezclado

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