Decimos la verdad en los restaurantes?

Por norma general, el cliente te felicita cuando ha comido bien y se ha sentido a gusto. Y en caso contrario, cuando la cosa no ha ido bien, no suele decir nada, salvo alguna excepción.
Nosotros agradecemos enormemente todas las críticas, sean estas buenas o malas, pues un restaurante se va forjando a base de conocer la opinión de sus clientes.
De todas formas, en nuestra experiencia como restauradores, hemos oído casi de todo, pero lo más surrealista, fue una pareja cuya señora me dijo: "no nos ha gustado, pero os recomendaremos". Me quedé sin palabras.

Supongo que todos los profesionales estaréis de acuedo en que las críticas más sinceras y fiables provienen de la familia de uno. Mis padres, por ejemplo, vienen a sufrir y sólo están pendientes de los fallos que cometemos. Que si la letra de la carta es de difícil lectura por pequeña, que si la verdura demasiado cruda, que si pocos riojas en la carta de vinos, que si en aquella mesa habéis alvidado el pan, que si el arroz de tu madre es mejor, que si..., Pero están muy orgullosos de nosotros.

Saludos. Pau.