Acompañamiento para los escabeches, dificil ¿no?.

Pruébalo, además los finos y manzanillas que te recomiendo distan mucho, muchisimo de ser vinos de aperitivo.

Vale, vale... en tinto me tiro de cabeza (para esto, digo) con un ribera de queiles... un guelbenzu p.ej. ... ahí te o dejo y tú mismo...luego me lo cuentas!! :))

...Junto a unas codornices escabechadas con setas, he optado por un blanco con algo de crianza. Bien, muy bien. Mejor que el tinto.

Alcohólico...jajajajajajaja!!!!

"Hip" ¿alcohólico yo? "hip", el vino que tiene Asunción... "hip".

Qué morro tienes.... y yo cenando sola y abandonadaaaaaa!!! (por que quiero, claro!) pero sin ese escabeche mortal que se me antoja muchísimo....

Escabeches son complicados, sin duda con los generosos andaluces maridan de manera inmejorable, siendo este el mejor maridaje posible.Si te chirria un poco, intentalo que creo puede fucionar con algún Champagne potente, estructutado tipo blancs de noirs, yo lo he propuesto varias veces y el resultado ha sido bastante bueno.