Que importancia tiene el vino para escoger un restaurante?

En el tema de los precios. hay restaurantes que cargan mucho el precio de los vinos. A lo mejor es la pescadilla que se muerde la cola..

A mi me pasa en cierto modo lo mismo. hay restaurantes a los que solo se va a comer y si encuentras un buen vino, eso que te llevas. Ahora bien, en los que aunan ambas cosas, ahí sí, condiciono la comida al vino y a DISFRUTAR.

Lo que sí que está claro que en los sitios que tienen buen servicio del vino y buenas cartas a precios correctos, sí que rota el vino de manera "ágil" ( p ej. los que citábais: Laredo, Entrevinos...). Por lo tanto, vivan los "bichos raros".

Un saludo

Carlos

En absoluto bicho raro. te diré que de algún restaurante me acuerdo más de lo que bebí que de lo que comí, y un abuena carta de vinos es un gancho para mí insuperable.

En la zona donde veraneamos, hay buenos restaurantes, alguno incluso en el mismo pueblo donde se come muy muy bien, - no barato-, pero el servicio del vino es pésimo, un desastre, copas de agua, llenas de vetas de cal, botellas que te traen abiertas y sin corcho a la mesa, recalentadas, con vino que no son lo que son- bueno ya me entendeis-, yo he dejado de ir a ese restaurante que tengo en la cabeza, solo porque un día me intentaron enredar con una botella de Pesquera- que no era pesquera-, y eso lo encuentro deplorable. Y cocinan de mil maravillas, pero se creen que el vino es todo eigual.
http://debrujasyvino.blogspot.com/2008/06/primavera-verano-otoo-e-inviernoseguro.html

Con que tengan una carta correcta y a un buen precio es suficiente en muchas ocasiones. No puedes pretender que tengan todos los vinos que quieres ir probando, para eso es mejor ir a una buena tienda, comprarte una botella y disfrutarla en casa. Eso o tener la billetera bien repleta e ir a un segmento de restaurantes determinado.
No obstante hay ciertos establecimientos que miman la carta, la renuevan, se preocupan por añadir novedades, etc. y eso es muy de agradecer. Pero lo básico es una carta correcta, con unos cuantos vinos "de garantía" y un buen servicio.

Un saludo,
Alberto

PRIMORDIAL!!! Unicamente, resaltar que a veces, el comensal, va a ALIMENTARSE, porque tiene que comer en algún lado! hay un sector enorme (siempre hablando en mi humilde opinión afectada por la experiencia en el sector) que ni se fija en la carta de vinos (DIOS MIO, CON LO QUE CUESTA ELABORARLA Y CUIDARLA....!!) pero siempre hay ALGUIEN que de repente te emociona, cuando ves que no sólo se fija en ella, sino que además la disfruta. Solo por ESOS ALGUIENES, ya vale la pena!! Gracias a quienes valoran ese trabajo.

Estoy completamente de acuerdo contigo, si ya hay nivel de buen trato del vino, la asignatura de la cocina, casi siempre esta aprobada.

Un saludo

Gabriel