La gran porra Michelin 2015

93 respuestas
    #26
    EuSaenz
    en respuesta a Gabriel Argumosa

    Re: La gran porra Michelin 2015

    Ver mensaje de Gabriel Argumosa

    Yo creo que aquí en Madrid va a haber más novedades en pérdidas que en ganancias, seguro que Club Allard pierde las dos y quizá se quede sin ninguna, ojo a Sergi Arola Gastro que puede perder la segunda y a pesar de que hay candidatos potenciales (Albora, 99 sushi bar, Viridiana, Sacha…) no creo que haya novedades en el apartado de una estrella. Quizá el posible ascenso de Coque a dos estrellas, pero tampoco lo tengo claro. En los alrededores, La Casa del Carmen (Toledo) me imagino que perderá su estrella por la salida de Iván Cerdeño y no sé si su nuevo restaurante habrá llegado a tiempo.

    A nivel nacional no veo candidatos a la tercera estrella, se habla mucho de Mugaritz pero es un sitio que no provoca unanimidad. Creo que como siempre, habrá pocas o muy pocas novedades.

    Saludos, Eugenio
    https://twitter.com/EuSaenz

    #29
    Miss Bravas
    en respuesta a Abreunvinito

    Re: La gran porra Michelin 2015

    Ver mensaje de Abreunvinito

    Mi querido amigo, procuro estar en forma a nivel gastronómico. La pregunta sobre Apicius, es complicado: Enrique en cocina es un valor seguro e Ivonne, en sala acompaña y está perfectamente a la altura. En mi opinión le falta un poquito más de atrevimiento que sorprenda un poco al comensal. Estâ en el borderline.

    Estoy totalmente de acuerdo en Mugaritz 3* y desde luego con Ricard Camarena, por imaginación y ejecución se la merece y estando David Rabada en sala se la deberían de dar. Lo que también es cierto es que se nota cuando no está Ricard.

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