Platos memorables

Exacto. Solo quería comentarte el traslado a l'Alezna y después a los pinchos.

Hace un tiempo abrí un hilo parecido ;-) Si queréis echar un vistazo:
https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/1086472-platos-restaurante-favoritos
Saludos,

Ferran

- Canalones de pato de la Sra. María (D.E.P.), una vecina de Picamoixons.
- Morcilla picante de Santos, el padre de "Cañas", un amigo de la infancia. Mi padre y yo nos encargábamos de asarla para desayunar cuando íbamos a recoger aceitunas.
- Las ensaladas de mi tía Marisol. No hay nada como tener el huerto en casa, vinagre de PX y uno de los mejores aceites del mundo... Y también ayuda que su marido sea ingeniero agrónomo jubilado.
- Gazpacho blanco de mi madre.
- Una paella que nos preparó Wyllys con conejo y caracoles (él sabe a cuál me refiero).
- La tarta de queso con moras de Samwe, acompañada de vino de hielo. Se me saltan las lágrimas al recordarlo...
- Las patatas con huevo, ajo y perejil que me preparo de vez en cuando (¡que no se entere mi médico!).
- La crepe de crema catalana con almendra amarga de La Glorieta del Castell. Más de 20 años siendo mi postre preferido.
- El postre en homenaje al pan con tomate y chocolate que preparó el amigo Puling. A pesar de que no le salió redondo precisamente, no creo que lo olvide nunca por la carga emocional que tuvo el probarlo.
- El pan con aceite, sal y chocolate del amigo Bernie. Delicioso en su simplicidad.

Contando, me salen cuatro postres... No puedo evitarlo ;-P

Si es que ya prometía desde pequeñito... :-D

A bote pronto.
De mi niñez en Rute (Córdoba), el “hoyo” de pan con aceite. Con aquel pan recién hecho, (mi familia era propietaria de la panadería), y el aceite de la cooperativa que estaba en la misma calle.
Los canelones y croquetas de mi madre.
El besugo de Joxe Mari de Orio.
Algunos de los clásicos del Celler (Timbal de Manzana y Foie, Parmentier de Bogavante con trompetas de la muerte, …..)
Y algunos de los actuales como “Toda la Gamba” por ejemplo.
Y desde los “Garbanzos de La Pitanza!, hasta el “Taco de Atún” del Korpilombolo, pasando por las “Fabes con Almejas de Casa Gerardo” y muchos otros que sería largo de enumerar.

A ti lo que te pasa es que te gusta "to".

Así, a bote pronto, la asadura guisada y las patatas rebozadas en salsa verde de mi abuela y el cocido madrileño de mi madre.

Que va, fíjate que no he puesto ni pimientos rojos, ni acelgas, ni coliflor, ni……

- Milhojas de bacalao y butifarra negra de "El rebost de Ger"-Ger, gerona
- Cococha de salmón con caldo de azafrán de "El Club Allard"-Madrid
- Arroz en el "Via Veneto"-Barcelona
- Fricandó en "Casa Pí"- El Vendrell, Tarragona
- Pollo en "El Tíbet"- Barcelona
- Pan de cristal con tomate "Flash Flash"-Madrid
- Torrija en "Lúa"-Madrid
- Papada en teriyaki de "Lúa"-Madrid
- Raya en la "Gabinoteca"-Madrid
- Casi toda la carta de StreetXO-Madrid
- Ceviche de corvina- Rice Bar la Bomba-Madrid
- Pez mantequilla con ají del local del "Virú" que tenían en el mercado de la "Isabella"-Madrid
- Patatas a la importancia y chuletas de cordero en "Casa Méliz"-Bielsa, Aragón
- Salmón salvaje en un restaurante de Dublín
- Bocata de arenques con eneldo en un centro comercial de Berlín

y un laaargo etc