Es más habitual por estos lares tomar el chocolate con buñuelos de calabaza,

Es más habitual por estos lares tomar el chocolate con buñuelos de calabaza, somos más de buñuelos que de churros, pero vamos, que churros también hay.

Yo iría a Santa Catalina, junto a la plaza de la Reina. Un lugar emblemático con una larga tradición. Recuerdos a parte, es donde iba a tomar el chocolate con churros con mi abuela, previo peaje de acompañarla a la misa de la catedral ;-)

En el Collado también hacen unos buñuelos excelentes.

Luego he buscado un poco por la web de Verema y he encontrado:

Cacao Sampaka, en Conde Salvatierra. Aquí no sé cómo están los buñuelos ni los churros... Pero el chocolate es excelente, especialmente el frío con jazmín es una maravilla.
Y en la C/ Císcar, Fabián. Este lo visité hace muuuucho tiempo, pero también guardo un buen recuerdo.

Y en fallas... por la calle encontrarás todo repleto de churrerías ambulantes... Aquí hay que tener olfato y tratar de ir a freidoras "muy cascadas".

Saludos y espero que lo pases bien en fallas.
Dani