Re: Manual Profesional del Personal de Sala de un Restaurante
Ver mensaje de Dani C.Hola,
como decís algunos, depende del tipo de restaurante. Si en concreto hablamos de restaurantes de un cierto nivel para mí la gente de sala debe ser correcta, con un mínimo de simpatía (no me refiero ni a pelota ni a empalagosa ni a graciosa, odio a los camareros graciosillos), sobre todo que te haga sentir bien (que nunca se dé la sensación de prisa porque eso claramente se transmite al cliente), y que cuando explique los platos a poder ser que no los recite como un autómata. En este caso me encontré con una grata sorpresa con el servicio en sala de Akelarre, posiblemente el mejor que he visto (camareros, sumiller, recepción...), ya que todos podían explicarte perfectamente los platos dando incluso detalles de su elaboración.
Saludos,