Re: Cartas de vino en la Imperial Tàrraco. Ancladas en la monotonía.
Ver mensaje de Nacho_G.F.Buenos días, interesante tema... En València, por lo que yo sé hay dos corrientes, los buenos restaurantes creo que se han puesto las pilas en su mayoría, pero es cierto que queda todo un colectivo de sitios que parece no haber evolucionado en nada relacionado con el vino. La gente joven que abre nuevos locales si tiene muy en cuenta tener una carta, aunque sea corta pero variada y que cubra las necesidades gastronómicas, que no es tan difícil por cierto.