No sé de dónde deduces que no me gusta la generación de trabajo y riqueza, pero

No sé de dónde deduces que no me gusta la generación de trabajo y riqueza, pero en cualquier caso te aseguro que es una deducción equivocada.

El argumento de la creación de empleo es sin duda válido y positivo, pero no lo es todo. Si nos atendiéramos solo a esa razón, llegaríamos a la conclusión de que hay que consentir el contrabando de armas, el tráfico de personas, y quién sabe cuantas actividades perniciosas. No estoy comparando estas actividades con los foodtruck, evidentemente, pero son ejemplos para demostrar que no se debe mirar solo la creación de empleo para decidir si una actividad debe o no estar permitida.

Dicho esto, yo creo que en España los foodtruck causarían más molestia que servicio, y por lo tanto opino que el hecho de que no puedan ejercer su actividad en cualquier sitio es positivo. Ya desde el egoismo, por mis hábitos y por dónde vivo, tendrían muchas más probabilidades de convertirse en una molestia que en algo de lo que disfrutar.

El comentario de la mentalidad es, por cierto, muy atrevido. Me cuesta ver como alguien puede hacerse una idea de la mentalidad de otra persona por una opinión sobre un tema tan específico.