Cocinar al vacío
Hola, no soy un chef experto pero me considero bastante bueno inventando algunas recetas o mejorando algunas de ser el caso, creo que mi pasión por la cocina nació en mi gracias a mi padre que con su horno y cazuelas de barro preparaba los mejores estofados de carne, hoy mantengo esas tradiciones gastronómica cultural sin embargo he leído mucho sobre el tema de como Cocinar en un proceso de vacío y me parece interesante, si alguno de vosotros lo ha intentado me gustaría saber su opinión. Saludos