Foro de Restaurantes > ¿El allioli con yema o sin ella?

Pero si se hace en unos pocos minutos..., el secreto está en preparar los ajos

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#31
J-Carlos
en respuesta a Swinsword

Re: ¿El allioli con yema o sin ella?

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Pero si se hace en unos pocos minutos..., el secreto está en preparar los ajos; como te pongas a machacarlos directamente en el mortero, estás perdido: que si trocearlos, que si ponerles sal para que no salten... Mandangas, usa un prensa ajos y te ahorras el trabajo más pesado y acabas el allioli en unos minutos. Yo tengo el de Ikea.

Si no tienes sentido del humor, estás a merced de los demás. (William Rotsler)

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