Re: La dictadura de las modas, la peor los alimentos crudos.
Ver mensaje de Tantra84Hola Tantra et al,
como decía en algún otro momento, no confundamos curva con curva. ¿Y otras culturas en las que doblan el espinazo tanto o más y se alimentan de crudités? El contexto es importante en toda cultura y civlización y no podemos circunscribirlo a nuestro entorno inmediato en estas cuestiones.
Ablandar la carne bajo la montura en esto de invadir otras tierras, comerse la foca cruda que no está Laponia como para ponerse a hacer fogatas. En otras culturas en las que se dobla el espinazo, ¿se cocinan los alimentos hasta sus últmas consecuencias? ¿Sería entonces el sushi, sashimi o ceviches fruto de la bonanza económica y no anteriores a la misma?
Por otro lado, los huevos fritos. ¡Ole qué ricos que están! Y sin embargo para recuperarse de convalecencias, hace un siglo, recomendaban irse comiendo algún huevo crudo. Huevos pasados por agua a los niños, que son más fáciles de digerir. Entonces, ¿crudo frente a cocinado como remedio?
No creo que sea algo tan sencillo de discernir.
Saludos,
Jose