Foro de Restaurantes > La dictadura de las modas, la peor los alimentos crudos.

Hola Tantra et al, como decía en algún otro momento, no confundamos curva con

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#51
jose
en respuesta a Tantra84

Re: La dictadura de las modas, la peor los alimentos crudos.

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Hola Tantra et al,

como decía en algún otro momento, no confundamos curva con curva. ¿Y otras culturas en las que doblan el espinazo tanto o más y se alimentan de crudités? El contexto es importante en toda cultura y civlización y no podemos circunscribirlo a nuestro entorno inmediato en estas cuestiones.

Ablandar la carne bajo la montura en esto de invadir otras tierras, comerse la foca cruda que no está Laponia como para ponerse a hacer fogatas. En otras culturas en las que se dobla el espinazo, ¿se cocinan los alimentos hasta sus últmas consecuencias? ¿Sería entonces el sushi, sashimi o ceviches fruto de la bonanza económica y no anteriores a la misma?

Por otro lado, los huevos fritos. ¡Ole qué ricos que están! Y sin embargo para recuperarse de convalecencias, hace un siglo, recomendaban irse comiendo algún huevo crudo. Huevos pasados por agua a los niños, que son más fáciles de digerir. Entonces, ¿crudo frente a cocinado como remedio?

No creo que sea algo tan sencillo de discernir.

Saludos,

Jose

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