Re: El protocolo y el cliente
Ver mensaje de BilbisLa Tarjeta de visita de un Chef de Cocina Valenciano de reconocido prestigio siempre ha sido: "Doy de cenar a 20 amigos todas las noches en mi restaurante". El "protocolo" llamemoslo como queramos: "Ritmo, organización, deseo de vender, ostentación de dominio profesional, etc...." seguirá por el mero hecho de que un restaurante ha de ser rentable. Pero para que lo sea de verdad, no es suficiente hacerlo bien. El cliente debe sentirse como en casa, comodo, importante, único, imprescindible.....Esto solo se consigue con pasión, mimo, atención individualizada y mucha sinceridad. Los sentimientos no se aprenden, no se copian, no se repiten, sencillamente son manifestaciones de la mente, el alma y la sensibilidad del anfitrión. Si el cliente se va con esta sensación, repitirá!!!!! Los Ojos son el mejor canal para el código pasional.