muchas gracias por tan  excelente explicacion, algo asi es lo que estaba

muchas gracias por tan  excelente explicacion, algo asi es lo que estaba esperando,

te esplico, yo me he comprado una olla a presion de 50 litros y un serpentin de unos 7 m de acero inoxidable el cual lo he metido en un barril de ceverza de 50 litros y le he puesto una entrada y salida de agua para conecter una maguera y asi poder hacer que sircule un pequeño caudal de agua fria mientras destilo, la entrada del serpentin hacia la olla la he conectado con un niple y una toma de coneccion desconeccion rapida para mayor comodidad, 

a la olla le he acoplado un termometro bimetal de 0 a 120 grados y tambien le he puesto un barometro de los que llevan los compresores de aire a presion pero en las pruebas que he echo el barometro no me marca nada, no se si sera que al ser vapor en vez de aire no funciona igual o ke.

todavia no he destilado nada de alcohol y tenia pensado empesar a recoger los corazones a partir de los 80 grados de temperatura  como tu me has dicho y parar la destilacion a los 90 grados y al mismo tiempo ir midiendo la graduacion alcoholica litro a litro para parar de recoger a los 40  o 35 grados de alcohol o 90 grados de temperatura lo que se de antes,

para empesar a destilar he comprado 25 litros de vino blanco del mas barato y por otro lado he puesto a macerar o fermentar 25 litros de agua con 8 kl de azucar y un sobre de torbolevadura que he comprado por internet,

ahora te quiero preguntar un par de cosillas:

si al  alcanzados los 80 grados de temperatura la primera parte del corazon sale con mucha graduacion de alcohol la tengo ke desechar o no ? es que recuerdo haber leido por ahi que se debe empesar a recoger como tu me dices a partir de los 80 grados de calor pero siempre y cuando los grados de alcohol no sea de mas de 80 o algo asi,

otra pregunta, si para no liarme mucho destilo el aguardiente dos veces y luego lo rbajo sera mas seguro como he leido por internet o no hace falta, ya que lo voy a usar para hacer licores caseros,

gracias y perdon por el tocho.