Re: Cartas digitales
Algunas consideraciones de positiva de la carta en una tablet:
. actualización inmediata de stock: olvidarse de "ese justamente se nos acabó ayer". Ridiculo.
. si el que elige el vino en la mesa, le gusta el tema: un disfrute poder elegir por opciones de uva, añada, DO, etc..
. opción de poner vino en ofertas y dar salida a vinos que empiezan a quedarse fuera de lo recomendado.
. dar una máxima información: nota de cata, datos de la bodega, del vino... Hacer patria para que la gente entienda algo más y elija mejor tu local porque le aporta un plus extra.
. dar la opción de maridajes: con esta carne, este vino, con este arroz este cava... de forma sugerente y cambiante en función de platos de temporada...
. dar un plus de calidad y estar al dia respecto a otros restaurantes.
y algunas más que se han comentado en este foro.
Inconvenientes:
. solo vería para el que pide un "Rioja o un Ribera". Para ese caso, no hace falta carta digital ni en papel.
A mí me hace repetir visita en el local que tratan al vino como una parte tan importante como la comida.
Saludos