Foro del Gourmet

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Somos Dieta Mediterránea.
Autor:
jose
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Re: Somos Dieta Mediterránea.
Por:
Lovecft
(18/10/17 11:16)
León será Capital de la Gastronomía 2018
Autor:
J-Carlos
12
Re: León será Capital de la Gastronomía 2018
Por:
gavelar
(19/10/17 10:04)
El mejor​ ​croissant​ ​artesano de​ ​mantequilla de 2017
Autor:
J-Carlos
2
Re: El mejor​ ​croissant​ ​artesano de​ ​mantequilla de 2017
Por:
Swinsword
(11/10/17 17:46)
La ciencia de los alimentos.
Autor:
jose
-
¿Le pasa algo al queso?
Autor:
Daxtertas
11
Re: ¿Le pasa algo al queso?
Por:
Swinsword
(13/10/17 09:22)
"El pan engorda ". Mito o realidad.
Autor:
Adepan
Páginas: 1 2
21
Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
Por:
Vvidlan
(03/10/17 20:37)
¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Autor:
Adepan
Páginas: 1 2
18
Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Por:
jose
(29/09/17 21:31)
Cata de chocolates
Autor:
Mariajuan13
2
Re: Cata de chocolates
Por:
Abreunvinito
(28/09/17 18:32)
Pan barato = pan malo
Autor:
Adepan
Páginas: 1 2 3 4
45
Re: Pan barato = pan malo
Por:
Xavi T
(17/10/17 09:38)
Aceites
Autor:
Mcar1
2
Gracias Re: Aceites
Por:
Mcar1
(11/09/17 19:47)
¿Cuáles quesos madurados puedo realizar con queso de Búfala?
Autor:
Granpiaz
3
Re: ¿Cuáles quesos madurados puedo realizar con queso de Búfala?
Por:
Obiwan Ferran
(06/09/17 15:44)
Conservación de los alimentos.
Autor:
jose
Páginas: 1 2
19
Re: Conservación de los alimentos.
Por:
Abreunvinito
(11/09/17 10:56)
Ostras del Delta
Autor:
jvoltaire
3
Re: Ostras del Delta
Por:
Dani C.
(31/08/17 10:01)
Donde comprar un bocadillo de jamón ibérico bueno en Madrid
Autor:
Lululucas
2
Re: Donde comprar un bocadillo de jamón ibérico bueno en Madrid
Por:
EuSaenz
(11/09/17 12:59)
Sitios de confianza para comprar jamones
Autor:
Extremadura 86
4
Re: Sitios de confianza para comprar jamones
Por:
Herni
(19/09/17 18:27)
Un cliente paga 8.733 € por un vaso (2cl) de whisky.
Autor:
J-Carlos
3
Re: Un cliente paga 8.733 € por un vaso (2cl) de whisky.
Por:
jose
(04/08/17 16:05)
Hábitos de compra de Jamón Ibérico , donde comprais ??
Autor:
Wesito
7
Re: Hábitos de compra de Jamón Ibérico , donde comprais ??
Por:
Francescf
(16/07/17 17:37)
Duda sobre etiquetado de Jamones Ibéricos
Autor:
Lobat
1
Re: Duda sobre etiquetado de Jamones Ibéricos
Por:
Gomez
(21/06/17 11:15)
Satislent y otros sustitutivos de comida
Autor:
Xavi T
Páginas: 1 2
29
Re: Satislent y otros sustitutivos de comida
Por:
Juanjosantos
(04/07/17 17:09)
El fraude del Jamón Ibérico
Autor:
Mariajuan13
14
Re: El fraude del Jamón Ibérico
Por:
Wesito
(18/06/17 19:08)
Las cosas ya no saben como antes
Autor:
Winer
Páginas: 1 2
20
Re: Las cosas ya no saben como antes
Por:
jacomur
(02/08/17 11:20)
Hábitos saludables
Autor:
Mariajuan13
Páginas: 1 2
20
Re: Hábitos saludables
Por:
Mariajuan13
(11/07/17 09:40)
Saraos "sin gluten" - Madrid. 2-4/Junio
Autor:
jose
-
Me voy a comer el mundo - Docu.
Autor:
jose
1
Re: Me voy a comer el mundo - Docu.
Por:
Swinsword
(05/06/17 14:52)
Ahumados
Autor:
Antonio Luis
-
Pez escolar: el sushi que da diarrea
Autor:
Dani C.
Páginas: 1 2
20
Re: Pez escolar: el sushi que da diarrea
Por:
Letroncio
(07/05/17 12:24)
Las ventas del comercio minorista aumentan en marzo
Autor:
Dani C.
11
Re: Las ventas del comercio minorista aumentan en marzo
Por:
Risi
(31/05/17 14:36)
SOS Alimentos.
Autor:
jose
11
Re: SOS Alimentos.
Por:
jose
(27/06/17 22:14)
Libros - Sin gluten.
Autor:
jose
5
Re: Libros - Sin gluten.
Por:
Dani C.
(26/04/17 19:14)
Tiendas Gourmet
Autor:
Sifos
Páginas: 1 2
20
Re: Tiendas Gourmet
Por:
jose
(29/05/17 22:02)
Trucos Albóndigas de Bacalao
Autor:
Mariajuan13
12
Re: Trucos Albóndigas de Bacalao
Por:
Mariajuan13
(12/04/17 09:40)
Exceso de grasa (tocino) en paleta ibérica
Autor:
Fraalainu
6
Re: Exceso de grasa (tocino) en paleta ibérica
Por:
Coyote
(06/04/17 18:19)
Pan sin gluten.
Autor:
jose
2
Re: Pan sin gluten.
Por:
jose
(20/05/17 13:14)
Cafetera de cápsulas
Autor:
Vicente Llopis
10
Re: Cafetera de cápsulas
Por:
Aloof
(06/04/17 15:46)
Sushi sala privada
Autor:
Rebeca96b
3
Re: Sushi sala privada
Por:
Mariajuan13
(06/04/17 12:05)
Obradores sin gluten.
Autor:
jose
-
UsuarioMensajeRecFecha
J-Carlos Re: ¿Le pasa algo al queso?
Moho Penicillium, lo raspas un poco con el cuchillo y ya está.
- 05/10/17 10:45
Gomez Re: ¿Le pasa algo al queso?
Le pasa a menudo a ciertos quesos. Al final el queso es un alimento que evoluciona y cierto es que algunas veces te...
- 04/10/17 16:30
Vvidlan Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
Ya me gustaría escucharla. Seguro que es muy interesante.
- 03/10/17 20:37
Abreunvinito Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
Si quereis oir caer mitos en alimentacion, estais invitados a la conferencia de un curso que organi
- 03/10/17 12:14
Vvidlan Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
Este tipo de hilos debería estar prohibidos, ¡leche! El pan está muy rico, eso es lo que cuenta. Mucho más si te...
- 03/10/17 10:53
Roberto López Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
Absolutamente de acuerdo... Y tienes razón, casi estaba discutiendo por discutir... :-) Un saludo!
- 03/10/17 07:49
Daxtertas ¿Le pasa algo al queso?
Disculpen que esta pregunta pueda resultar vulgar o que no se trate de nada... pero soy inexperto en quesos. El...
1 02/10/17 23:34
Dani C. Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
Que estamos de acuerdo, hombre. Lo que pasa es que, aunque la base funciona, no es exactamente así y eso da muchos...
1 02/10/17 21:32
Roberto López Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
Vaya... lo de multiplicar es clásico. Pues va a ser que si. Pero eso no implica que haya un modelo mejor.  Hay...
- 02/10/17 20:00
jose Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
¡Que no se repita! ;-p Saludos, Jose
- 02/10/17 19:07
Dani C. Correcto
Recuerda este hilo: https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1411090-sana-copa-vino-diaria Pero poco, no...
1 02/10/17 18:41
Tantra84 Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
Estamos de acuerdo. Para mi, el pan, el vino y el queso son imprescindibles en una mesa hedonista (tanto por el...
- 02/10/17 18:36
Dani C. Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
A mi el pan me encanta en cualquiera de sus variantes, pero como alimento no es más que harina, agua, sal y...
1 02/10/17 18:26
Dani C. Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
Sí, la frase ha sido un poco dura, pero es cierto que el enfoque no es el correcto y es algo clásico lo de...
- 02/10/17 18:22
Dani C. Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
El pan no engorda, engordo yo.  Sí, efectivamente, lo que pasa es que el video se las trae... Ni estoy de acuerdo...
2 02/10/17 18:20
Roberto López Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
Absolutamente de acuerdo... Los tópicos y frases hechas son muy peligrosos, y cuando se refieren a la salud, más.
- 30/09/17 13:44
Tantra84 Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
Me refiero a que el modelo de las calorías forma parte del nutricionismo, que se enfoca en un nutriente determinado o...
1 30/09/17 11:25
Roberto López Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
No entiendo qué quieres decir con que mi enfoque está obsoleto... ¿Ya no es válido el modelo de las calorías? ¿Ha...
- 30/09/17 10:49
Tantra84 Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
Tanto el vídeo como tu enfoque están obsoletos, pues basan la dieta en las kcal que nos aportan los alimentos (el pan...
1 30/09/17 10:32
Roberto López Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
Pero por supuesto! Totalmente de acuerdo en tus planteamientos!  El pan aporta calorías como cualquier alimento,...
1 30/09/17 09:50
Roberto López Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
Más que atacar un mito, lo que hace el vídeo en su primera parte es intentar vender una idea en base a medias...
- 30/09/17 09:44
jose Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
No necesariamente Roberto. Por un lado todo alimento genera calorías en estos cuerpazos nuestros. Sin embargo si el...
- 30/09/17 09:37
Adepan Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
https://youtu.be/J67sG-QHUVo Saludos
1 30/09/17 08:52
Roberto López Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
No es un tema de opinión, es un hecho: El pan engorda. Como cualquier alimento que tenga calorías. Ni más, ni...
1 30/09/17 07:56
Adepan "El pan engorda ". Mito o realidad.
Hola a todos , que opinion teneis sobre este mito de que el pan engorda que poco beneficia a su consumo ? Saludos
- 30/09/17 01:20
jose Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Amos un ratejo con el asunto del pan...
- 29/09/17 21:31
Tantra84 Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Como ya decía al inicio de mi comentario, la denominación para ese producto que comentas, vista la legislación...
- 28/09/17 22:11
jose Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
No preocuparsen, que los consumidores no estamos confundidos. Lo que no es pan es lo de las gasolineras ni aunque lo...
1 28/09/17 22:03
Abreunvinito Re: Cata de chocolates
Yo aquí aún estoy en la fase de me gusta o no me gusta Saludos
1 28/09/17 18:32
Vvidlan Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Hola Lo que dice exactamente el punto 7.7. es que debe llevar una proporción mínima de 51% del otro cereal, sin...
- 28/09/17 09:29
Adepan Re: Pan barato = pan malo
Cata a ciegas...
- 28/09/17 03:41
Adepan Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Hola, creo recordar que la normativa indica para panes elaborados con otros cereales que la proporcion a de ser 51-49...
- 27/09/17 23:55
Vvidlan Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Bastaría con echar una mínima parte de harina de trigo para que fuera legal. De todas maneras, esto dejaría fuera...
- 27/09/17 10:42
Adepan Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Disculpa Jose iba en contestacio a Tantra84
1 26/09/17 23:51
jose Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Mmm... esta respuesta debe ser para otro. Yo sólo he dicho centeno :-D Saludos, Jose
- 26/09/17 23:27
Adepan Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Hola , gracias por tu omentario , la asociacion a la que te refieres no es un organismo oficial competente , y en la...
1 26/09/17 23:21
jose Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Estoy casi seguro que sí: Centeno. Saludos, Jose
- 26/09/17 23:00
Mcar1 GraciasRe: Anchoas en salazón
- 26/09/17 17:15
Tantra84 Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Ah, bienvenido al mundo de los obsoletos RTS (Reglamentos Técnico-Sanitarios) estatales y las definiciones...
- 26/09/17 16:58
J-Carlos Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
De hecho como pan prácticamente no lo es nada de lo que se vende como pan a secas y el pan rallado de panadería es...
- 26/09/17 15:18
J-Carlos Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Pues es verdad, vaya reglamentación absurda. Entonces ¿cómo se le tendrá que llamar?
- 26/09/17 15:14
Swinsword Re: Aumenta el consumo de pan en España
Pues mira, me acabo de meter en su web y tienen una muy buena pinta esos panes! Como bien dices, un buen pan...
- 26/09/17 12:02
Swinsword Re: Pan barato = pan malo
Pues mira, no había pensado en la compra por volumen como entrada para conseguir determinados ingredientes. Un...
1 26/09/17 11:58
Vvidlan Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Efectivamente, para que sea pan de otro cereal debe llevar aunque sea una muestra de harina de trigo, según ese...
- 26/09/17 10:41
Xavi T Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Lo he leído, pero en ese artículo indica que lleva obligatoriamente harina de trigo en proporción inferior. La...
1 26/09/17 09:45
Vvidlan Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Perdona, pero en el artículo 7.7 de ese Real Decreto viene definido lo que es pan de otro...
- 26/09/17 09:31
Xavi T Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Buena pregunta. El reglamento que debería darnos la respuesta es el texto refundido de los Reales Decretos 1137/1984,...
2 26/09/17 09:07
J-Carlos Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
No entiendo, ¿qué tiene que ver que no sea de trigo para que no se le pueda llamar pan?
- 26/09/17 07:55
Adepan ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Hola, es legal la denominacion de pan en los productos elaborados sin harina de trigo vomo por ejemplo el pan sin...
- 26/09/17 02:11
jose Re: Aumenta el consumo de pan en España
Y ojocuidao con el asunto congelado que, como la levadura, no es el demoño. Un buen pan congelado, una vez (bien)...
- 25/09/17 20:34

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