Los mejores quesos del mundo.
Burrata
Ver mensaje de lsierrarHabéis probado este queso italiano? Es una delicia. Parecido a la mozzarella, pero más jugoso. Tiene como una membrana que lo recubre y en el interior es cremoso, casi nata cortada...
Y es de leche de vaca, no de búfala
Re: Burrata
Ver mensaje de G-M.De vez en cuando y cuando lo vemos. La última vez lo probamos en Don Giovanni. Nos gusta mucho con una buena rebanada de pan integral. Una auténtica gozada pero es una bomba calorífica. Para algunos realmente no es queso, pues se trata de queso fresco relleno de nata, de ahí su cremosidad frente a la mozarella.
Saludos
Re: Burrata
Ver mensaje de G-M.La burrata es excelente como entrante, acompañado de tomate y rúcula, un buen chorro de aceite, sal y pimienta.
Re: Los mejores quesos del mundo.
Ver mensaje de G-M.Aurelio,el la "bacanal quesera" de la pasada semana en donde tomamos 50 tipos distintos de quesos de 10 paises,uno de los que mas me gustaron fue el "Stinking Bishop" (obispo apestoso) que viene de UK,su nombre viene del tipo de pera con el que se hace un aguardiente con el que se lava la corteza,ademas su aroma tambien hace honor a su nombre.Se elabora con leche de vacas de la raza Gloucester y aunque es pasteurizada la calidad es altisima.
Otro que tambien rayo a gran altura fue el Gubeen que lo elabora la familia Ferguson en West Cork ,Irlanda.
Re: Los mejores quesos del mundo.
Ver mensaje de PirineosJoé qué curiosidad!
Sabes dónde se puede encontrar ese Stinking Bishop?
Vaya envidia, Luis, lo debisteis pasar de miedo!
Un abrazo
Re: Los mejores quesos del mundo.
La burrata la he comido varias veces, excelente.
50 quesos del tiron... yo seria feliz ahi. Ademas probando cosas nuevas...
Re: Los mejores quesos del mundo.
Ver mensaje de MiguelbcMe faltan tres,bueno estos son los 47 que tengo cotabilizados(la degustacion no fue por ese orden)
FRANCIA
- Pierre Robert
- Monasterio de Bru
- Reblonchon de Savoie
- Brie de Meaux con mostaza
- Munster
- Morbier
- Tomme de los Alpes
- Cantal
- Comte
- Ossau-Iraty
- Mimolette
- Bleu d’Auvegne
- Roquefort
- Bleu de Gex
Fourme d’Ambert
ITALIA
- Taleggio
- Fontal
- Piave
- Fiore Sardo
- Bra Duro
- Pecorino in fossa
- Gorgonzola
REINO UNIDO
- Stinking bishop
- Chesitre appleby
- Berkswell
- Stilton
HOLANDA
- Edamer con pesto
- Gouda viejo
- Gouda de cabra
HUNGRÍA
- Parenyca
PORTUGAL
- Sao Jorge (Azores)
- Serra da Vila
IRLANDA
- Ardrahan
- Gubeen
EE.UU.
- Cheddar
- Rouge Creamery Cabeman Blue
- Uplands Cheese Pleasant Ridge Reserve
NORUEGA
- Gjetost
ESPAÑA CABRA
- Palmero
- Majorero con pimentón
- Ibores
ESPAÑA OVEJA
- Arribes del Duero
- Zamorano
- Cuenca en manteca
ESPAÑA AZULES
- Posada de Valdeón
- Picón Tresviso
- Gamoneu
Algunos de los vinos fueron los "pejudicados" pero fueron:
Enate 234 2011
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica
Enate tapas 2011 (tinto joven)
De Las Moradas de San Martin,Initio 2006 y Las Luces 2007 (Garnachas de Madrid)
Enate Dulce 2009 ,una Vendimita tardia de Gewuztraminer.
Fue comida claro,para cenar mucha agua.
Re: Los mejores quesos del mundo.
Ver mensaje de G-M.Se lo pregunto a mi amigo y te digo.
Saludos.