Re: ¿ Como hacer al horno unos lomos de bacalao ? Receta con bacalao
Mira al horno creo que el bacalao pierde bastante. Puerba lo siguiente, parece raro pero yo lo hago des de que un cocinero me lo explicó. Cogues un pieza de bacalao (grueso) sin sal, lo untas con aceite, lo pones en un plato, le pones una pizca de aceite y lo filmas. Lo metes al micro 1 minuto a tope y tienes un bacalao increible, mucho mejor que bacalaos que he comido cocinados a baja temperatura. Hay un estudio de Raimundo del Moral que confirma que la cocción en microondas del bacalao le favorece. Salud!!