Re: ¿Son realmente tan sanas las nueces?
Hola J-Carlos!
Es cierto que ya desde hace años no dejan de publicarse periódicamente estudios sobre los efectos beneficiosos de las nueces. Ahora no te puedo buscar bibliografía tan extensa como la que citas, pero la gran mayoría de estudios nutricionales con cierto rigor que se han publicado se han llevado a cabo con más de 24 muestras.
En cuanto a si todo lo que ofrecen son beneficios pues no. A parte de las calorías que tienen (lo cual hay que tener en cuenta en dietas de adelgazamiento), también las deben controlar las personas propensas a tener cálculos en vesícula o riñón, pues poseen un elevado contenido en oxalatos. Por otra parte, como es sabido tienen gran concentración de sustancias alérgenas, con lo que ello conlleva a algunas personas.
PD: Yo también intento comer un puñado de nueces a diario... ;)
Salut!