Consejo sobre cavas...

Hola:

Soy un aficionadillo que os sigue en el foro y, hasta este verano, nunca me había sentido atraído por los cavas (que ignorante yo...).
Esta semana me he tomado un par de ellos que me han despertado el gusanillo (Gramona III Lustros y Segura Viudas Reserva Familiar).

Me gustaría hacer una compra de cavas y, claro está, me es imposible no pedir consejo en este foro pues es increíble lo que sabéis los más asiduos.

Si no es mucho pedir, os agradecería mucho que me recomendaseis algunos cavas, si es posible, que se puedan consumir ahora pero que no presenten problemas de conservación para tenerlos en bodega unos añicos e ir consumiéndolos paulatinamente.
Una curiosidad que tengo es probar algún cava rosado que merezca la pena...

Muchísimas gracias por adelantado y un saludo a los foreros.

Diego