10 Vinos dulces de postre Imprescindibles...
Re: 10 Vinos de Postre Imprescindibles...
Ver mensaje de BenaventeEstoy totalmente de acuerdo contigo.
Y pondría uno más, el dulce sara vendimia tardía viognier. Criado a 1.500 mts en la alpujarra almeriense. Una dulzura a un precio increíble. De lo mejor que he probado para redondear ese hueco que dejamos para el postre.
Re: 10 Vinos de Postre Imprescindibles...
Ver mensaje de EuSaenzLa cuestión es que la uva puede debe de desecarse pronto y que no haya humedad ambiental que puede favorecer el ataque del hongo que produce ocratoxina.
Esas condiciones se dan en Montilla-Moriles y por dicha razón la mayor parte se procesa en esta zona.
El encabezado con alcohol o apagado es para evitar su fermentación. Un mínimo de 9º es suficiente, además de corregir acidez y añadir sulfuroso, y puede dar el inconveniente de que rezuma la bota más vino, y que es menor si se añaden hasta los 15º y se cura uno en salud.
La bota en los dos sitios se deja con algo de aire para incrementar los aromas de oxidación y la formación del color miel o caoba.
Re: 10 Vinos de Postre Imprescindibles...
Ver mensaje de JosePeinadoPues me voy a apuntar ese Dulce Sara del que ni había oido hablar. Imagino que lo complicado será localizarlo para comprar.
Gracias por la información.
Un saludo,
Adolfo Benavente
Re: 10 Vinos de Postre Imprescindibles...
Ver mensaje de BenaventeBodega Alboloduy, de Cristina Calvache (alboloduy, Almería), mira el curriculum de premios de Cristina.
Y para visitar y disfrutar de la zona.
Re: 10 Vinos de Postre Imprescindibles...
- Sauternes
- Tokaj
- Oporto
- Jerez
- Moscato
- Banyuls
- Eisweinn
- Monastrel
- Moscatel
- Garnatxa Priorat, Tarragona o Empordà.
Re: 10 Vinos de Postre Imprescindibles...
Ver mensaje de PhyloxeraY el Telmo Rodríguez malagueño MR?
Re: 10 Vinos dulces de postre Imprescindibles...
Ahi tienes algunas diferencias entre ellos y un total de más de diez recomendados:
https://www.verema.com/blog/abreunvinito/1059869-guia-para-principiantes-diferencias-vinos-dulces-generosos-mistelas
quita los que quieras....
Re: 10 Vinos dulces de postre Imprescindibles...
Ver mensaje de doctortjk Carballo Malvasía Dulce
Matías I Torres Malvasía Dulce
Teneguía Malvasía Dulce
Malvasía Naturalmente Dulce Bermejo
Bermejo Moscatel dulce
Vulcano Dulce
Guiguan Moscatel Dulce
Rubicón Moscatel
Reymar vino dulce de moscatel
Reymar vino de licor Malvasía dulce
Hay mas pero lo dejo en 10