La variedad chardonay

Pues si el precio de los riesling te parece peligroso ni te cuento cuando vas a los top de Borgoña... entonces lo de los alemanes parece (quizás porque lo es) un regalo.....

Pues hombre... es si me preguntas por la bobal te cuento de Utiel o de Requena o de la Manchuela.... pero si hablamos de chardonnay...... pues me quedo con La Mancha ;-)))) Lo de la Borgoña y la Champaña es sólo cuando me entra el momento "blandito" ;-) Jajaja

Si es que tenemos el morro demasiado fino... ;-)

Yo ya voy por la 2ª botella de Madai, que caerá este mediodía con un rodaballo al horno. A ver que tal se porta.

De bobal sólo he probado tintos, la mayoría con coupage de otras variedades. ¿Hay también blancos? Dime alguno. Los tintos me gustaron bastante.

La de Madai, te hará quedar bien, no se que tal el rodaballo pq cada pez tiene su truco.

La Chardonnay es una de las variedades con un margen de cultivo y vinificación más diverso, y por tanto, con un potencial de resultados más polivalente. En cuanto a sus aromas, según mis libros de cabecera, y muy en líneas generales, se suele aceptar que:
- Vinificada joven, se pueden encontrar recuerdos de tarta de manzana, limón, pera, melocotón, frutas tropicales y minerales.
- Con la crianza aparecen las mantequillas, manzanas asadas, nuez moscada o torta de avena.
- Sometida a largas crianzas surgen la vainilla,el azúcar quemado, bacon, tostados, ahumados y almendras garrapiñadas.
Aunque todo esto depende mucho de la latitud, los métodos de vinificación, el clima o el terroir.
Es una variedad afrutada, de buena acidez, potente, de cuerpo graso y que, por supuesto, añeja bien.

- En cuanto a la Bobal, se caracteriza por un aroma fresco,no demasiado intenso, con buena acidez y graduación, aspero y tánico de intenso color. Es recomendable para elaborar vinos rosados y no muy apropiada para la crianza.

Para mí la chardonnay (femenina) es algo de Mâconnais y Chablis y sin crianza en madera. Pero la que es como Meursault goutte d'or de Lafon eso te cambia todo. No hay piedad.
Creo que es mejor en esto dejarla tranquila.
He bebido con Warden bastante chardonnay con esa vainilla y frutas tropicales pero no se si es algo cansino. Me cuesta creer que tengan esas notas en Borgoña o Puligny. ¿Duendes?