El Ministerio de Agricultura rechaza que Extremadura ponga límite a su producción de Cava

Así es más o menos la realidad del cava en las grandes bodegas: "pagar y plorar".

Saludos

Obviamente han hecho ampliaciones. Y han plantado mucha más uva. Que además al ser muy joven es superproductiva, de ahí la producción y los costes.

De hecho en el artículo inicial menciona nada menos que 32 mil hctras.

Ese es el tema que han pasado de 24 hctras a 32 mil hctras.

Quizás en la DO inicial era complicado dejar fuera a muchas zonas "periféricas" del Cava, incluido Almendralejo. Pero claro, de ahí a dejar que en 30 años multiplique por más de 1000 su área de explotación, igual si podían controlar esa expansión un poquitín más.

PD: Con decirles nadie os impide plantar más, pero sólo llevarán el sello Cava los que estén dentro de la zona primogénica. Con las ampliaciones razonables, no esa barbaridad.

Si el crear Subzonas dentro de la DO genérica y estás tener límites geográficos, parecería lo más lógico.

Pero repito, supongo que a las marcas catalanas, de cara al mercado nacional, no querían aparecer como Cava catalán en la etiqueta, que ya tenían bastante con la que estaba cayendo.

Y el hacer Cava del Penedes, de Alella, de Tarragona, de Conca de Barberà, de Rioja, de Extremadura.

A priori sòlo beneficiaría a los del Cava del Penedès, que quieras o no son los que tienen el prestigio. Al resto, independientemente de la calidad, creo que les haría perder más clientes que ganar alguno. Y eso supongo que provocaría rencillas importantes dentro del Consejo Regulador que lo haría muy complicado de aprobar.

Empezando por los grandes, p.e. Codorniu, que tiene Cava de varias zonas.

Sí, cierto. Todo muy complicado, pero lo pagamos siempre como imagen....y salen perjudicados los buenos cavas....

Es que para decidir entre lo bueno y lo mejor, cualquiera sirve para dirigir.

Los buenos gestores(Públicos o privados), se ven cuando has de decidir entre lo malo y lo peor. Pq aunque no estés en un óptimo de pareto, es casi imposible que cualquier cambio favorezca a muchos, sin perjudicar a nadie.

Así pues hay que tomar decisiones valientes, viendo cual es la dirección adecuada, la que va a favorecer a más gente, durante más tiempo. E intentar, en la medida de lo posible, compensar a los que salgan perjudicados, a corto plazo, de esa decisión.

Pq no hacer nada para no perjudicar a algunos, normalmente acaba perjudicando, a casi todos.

" Elabotan un excelente cava bajo mi humilde opinión"

Creo que tu opinion no es humilde, es tan valida como la de Jancis Robinson, Robert Parker o cualquier guru faltaria mas.

Lo que creo que es lamentable es que tengas esta opinion y seas enologa y sumiller y muchas cosas mas.

Sin acritud