Gran cata de las bodegas Toro-Albalá en Madrid

Ayer por la tarde estuve con un compañero de la peña en Lavinia Madrid en una presentación de la Bodega Toro Albalá oficiada por Manuel López, secretario general del CRDO de Montilla-Moriles. Estuvo acompañado por el director comercial de la bodega.

Nos presentó una serie de diapositivas donde pude poner imagen a todo el proceso de cultivo, cuidado y vinificación de la Pedro Ximénez, tanto en fino como en Dulce PX. Nos estuvo hablando de los suelos en Albero, compuestos por carbonato cálcico que le dan el carácter especial a la uva, una variedad que da un alto grado alcohólico sin necesidad de encabezar. Por cierto y según indicaciones suyas, parece que las últimas investigaciones al respecto van encaminadas a que la PX es una uva autóctona de la zona y que no fue traída de fuera. Y por supuesto estuvimos hablando de las crianzas biológicas y oxidativas, procesos ya conocidos, pero esta vez ilustrados con imágenes y con sus conocimientos.

Y a la vez que Manuel oficiaba la presentación, fuimos catando los vinos que Toro Albalá aportó y que fueron los siguientes:

- Eléctrico fino del lagar

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=9079

- Don PX 2004 joven

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=15022

- Don PX Gran Reserva 1971

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=9080

- Don PX Gran Reserva Especial 1960 Etiqueta doble

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=15023

Como podemos ver la cata resultó de verdad excelente y maravillosa. Cada vez que pruebo un vino de éstos –hablo de los generosos en general- me confirmo una vez más que son sin duda los mejores de España y los únicos españoles que de verdad son referencia en el mundo.

Esperemos que la presentación de ayer a la que acudió un buen número de personas sirva para ir promocionando a ésta denominación en concreto que sigue siendo por desgracia una desconocida todavía en Madrid. Desde luego por parte de la Peña El Sarmiento haremos siempre lo posible por promocionar el consumo de estos fabulosos vinos.

Por cierto, para hoy preparamos nuestra cata mensual que sirve además como despedida momentánea por las vacaciones. Será una cata dedicada a nuestro vino “fetiche” que es el Champagne. Mañana publicaré todos los detalles en nuestro blog.

Un saludo a todos los foreros,
Eugenio
(Peña El Sarmiento)