Rafael Palacios contestó las preguntas de los foreros de Verema

Algo de eso estamos trabajando, vendimia tardía, pero de momento solo experimentalmente. Tenemos la viña para eso...

45% exportación y resto nacional. Siempre he cuidado mucho todos los mercados.

Es algo de lo que no me preocupo mucho pues la experiencia nos demuestra que es una batalla pérdida siempre y cuando los políticos estén detrás de ellas a través de las consejerías de agricultura.

Muchas gracias por responder.
Una ultima pregunta: ¿has pensado en hacer un vino espumoso?

Un placer Dani,
Su precio son 90 euros PVP y estás invitado a venir y visitarnos para entenderlo. Si fuera por escasez y demanda, podíamos haberlo vendido mucho mas caro......

Gracias por contestar, parece que los grandes elaboradores ( grandes por calidad no cantidad) pensáis todos igual.

Una última pregunta si es posible, qué opinas del uso de levaduras autóctonas frente a las comerciales???

Muchas gracias por las respuestas

Hola Josep,
Pues depende para que y con que. Desafortunadamente, no sería posible encontrar un As Sortes 2005, pero prueba a buscar un 2011 y sino un Louro 2012, que te sorprenderá....
FELICIDADES!!!!

La pregunta la hago casi como abogado del diablo. A la gente que no está muy metida en vinos estas cosas les cuesta de entender. Por eso me gustaría que explicarás algo sobre su producción, elaboración y el porqué este vino es el más costoso de tu bodega. 

Un saludo