Rafael Palacios contestó las preguntas de los foreros de Verema
Escasez de Sorte O Soro
Ver mensaje de Rafael PalaciosÉsta es mi última pregunta Rafa.
El viernes pasado estuve cenando en uno de mis restaurantes favoritos, el de Ricard Camarena, y David Rabasa -su tremendo sumiller- se me quejaba de que se le había acabado todo el Sorte O Soro y que parece ser que no le podías servir más.
¿Ya lo has agotado?
Re: Rafael Palacios: Estará hoy en Verema
Ver mensaje de ElmesiasSiempre hemos pensado en una parcela de As Sortes que tiene grandísima acidez y mineralidad, pero nada por el momento...
Re: Rafael Palacios: Está contestando las preguntas de los foreros de Verema
Ver mensaje de PacogSiempre y cuando se pueda trabajar con levaduras indígenas mejor pero no siempre es posible. Al menos buscar dentro de las comerciales, las mas respetuosas con tu variedad y zona, que las hay....
Re: Rafael Palacios: Estará hoy en Verema
Ver mensaje de Rafael PalaciosEnhorabuena por tu respuesta. Eso mismo creo yo, agricultura respetuosa, ancestral me gusta definirla a mi. Y la biodinámica vendrá cuando tenga que venir.
Saludos.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Muchas gracias por la invitación
Ver mensaje de Dani C.Sería muy largo de explicar.., pero básicamente el trabajo totalmente manual en la viña, las mejores maderas, etc etc...
Re: Rafael Palacios: Está contestando las preguntas de los foreros de Verema
Esto ya no es pregunta, es un agradecimiento que te quiero dar. Darte las gracias por tu maravillosa atención y por ser tan amable, simpático y cercano. Lo he comentado aquí, coincidimos en el último Salón de la Guía Peñín y me atendiste de forma extraordinaria, como si me conocieras de toda la vida, dándome a probar todos tus vinos y explicando amenamente todo lo relacionado con ellos. Gracias por eso, me hiciste sentir el mejor rato de todo el Salón. No cambies Rafa.
Un cordial saludo.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Rafael Palacios: Está contestando las preguntas de los foreros de Verema
Ver mensaje de Esther LáezHola Esther,
Vino un Clos de Mesnil de Krug en navidad, la biografía de Steve Jobs, película "La lista de schlinder" y restaurantes muchos, pero no poder dejar de visitar D´Berto en O Grove, como un hermano
Re: Escasez de Sorte O Soro
Ver mensaje de Mara FunesSe agotó muy pronto si, solo se embotellaron 2.800 botellas en 2011 y hasta nueva cosecha , (espero 2.014), no hay mas...