¿Afecta el tipo de copa al sabor del vino?
¿Afecta el tipo de copa al sabor del vino?
Hola a todos!
He leido que existen alrededor de 20 tipos de copas de vino para las diferentes modalidades de vino.
¿Alguien sabe si no elegir la copa correcta de vino afectaría a su sabor? De ser así, ¿Qué tipo de copa sería la mejor para cada tipo de vino?
Re: ¿Afecta el tipo de copa al sabor del vino?
Ver mensaje de JorfuenHola Jorfuen,
sí afecta. En función de la forma de la misma el líquido se dirige hacia un lugar u otro de la boca al ingerirlo y esto afecta a cómo lo percibimos. ¿Saber elegir la copa correcta? Buff, me conformo con escoger la corbata cada mañana ;-) Son demasiados tipos de copas, yo con un par de ellas voy listo.
Saludos,
Jose
Re: ¿Afecta el tipo de copa al sabor del vino?
haz una prueba con el mismo vino y diferentes copas. Hay diferencias.
Re: ¿Afecta el tipo de copa al sabor del vino?
Ver mensaje de JorfuenHace poco hice una cata de copas riedel, con el mismo vino diferentes copas y la verdad es que hay diferencias grandes, es logico, la aireacion no es lo mismo en diferentes copas.
Riedel tiene una coleccion grandiosa de copas y tiene una copa para cada variedad, pero en mi opinion es una exageracion, primero por el espacio y segundo por el precio.
Hay algunas que son std y sirven casi para todos los vinos.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: ¿Afecta el tipo de copa al sabor del vino?
Ver mensaje de JorfuenComo ya te han comentado afecta totalmente.Haz la prueba con el mismo vino en dos copas las mas diferentes que tengas y veras.La mejor,no lo se,yo tengo una copa tipo donde he sacado la conclusión que es donde mejor se desarrollan los aromas del vino pero aun así hay algunos que esa misma copa no le va bien,en fin,que tampoco hay que rallarse mucho porque sino tendríamos toda la gama Riedel y eso es un chorreo de pasta son contar que tienen un golpe,la semana pasada sin ir mas lejos me cargue una.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: ¿Afecta el tipo de copa al sabor del vino?
Ver mensaje de JorfuenLa primera estrategia que seguí para negociar con mi mujer la compra de más copas fue que probase el mismo vino en cuatro copas distintas. Le sorprendió la diferencia, es un ejercicio muy curioso.
En un encuentro de Verema hace tiempo pude asistir a una cata de Riedel y es impresionante ver el por qué de cada diferencia. Hacia dónde te dirige la copa el vino según su forma, cómo te obliga a posicionar la cabeza en una determinada postura según la apertura de la copa, el material como influye en el aroma según el % de plomo que lleve (el % alto de plomo hace que la copa no sea exactamente lisa, sino que tenga pequeñas micro-rugosidades que hace que el vino se quede impregnado en la pared de la copa y permite mayor despliegue aromático). Hay muchos factores técnicos que se estudian a la hora de diseñar las copas y todos influyen.
Ahora bien, con tener buena copa y un par o tres modelos lo considero suficiente. Eso más unos buenos catavinos para los generosos y ya está. Los espumosos normalmente los tomo en copa de blanco, los aprecio más que en las de flauta.
Un saludo
Alberto
Re: ¿Afecta el tipo de copa al sabor del vino?
Ver mensaje de JorfuenEl sabor no tanto, pero el aroma, de forma muy exagerada...
Para algunos parecerá una simple apreciación, y para otros será un cambio brutal.
Haz la prueba con una copa Riedel Ouverture de tallo corto y otra con la Ouverture de tallo largo y verás... la diferencia está en la cavidad de cada una, la del tallo corto es de cabidad larga y ancha, mientras que la otra permite un mayor acercamiento.
O simplemente, con una copa normal, y con un catavinos (copita de generoso)...
Twitter: @santinoalbert
Re: ¿Afecta el tipo de copa al sabor del vino?
Ver mensaje de JorfuenAquí tienes media docena de hilos que hablan del mismo tema:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1151220-copa-vino
https://www.verema.com/foros/enologia/temas/599165-copas-criterios-para-formas-tipos-vino
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1127505-que-tipo-copas-utilizar-para-diferentes-tipos-vino
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/839727-mejor-copa-vino
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/933870-que-tipo-copas-vino-deberia-tener
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/703982-pregunta-copas-vinos-quien-ayuda
Menjar per pensar, pensar per menjar.