¿Cuál es la mejor uva para vino y producción?
Re: Cuál es la mejor uva para vino y producción?
Ver mensaje de JonatanSegún la página web de la bodega, el "Suertes del Marqués Blanco Barrica se compone de Listán Blanco y un vidueño de otras variedades autóctonas (Gual, Marmajuelo, Baboso Blanco, Albillo Criollo y Vijariego Blanco y Verdello). No veo la Pedro Ximénez, a menos que alguna de las variedades que lo componen y cuyo nombre no conozco sea la Pedro Ximénez.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Cuál es la mejor uva para vino y producción?
Ver mensaje de FrancescfEn el 2012, en el 2011 estaba en el maceración carbónica.
Re: Cuál es la mejor uva para vino y producción?
Ver mensaje de Jonatan¿No irás a Fenavin la semana próxima por casualidad...? Porque me parece que me va a costar encontrarlo en Barcelona...
Muchas gracias por la información y, si te enteras de algún vino monovarietal, te agradecería que me lo dijeses.
Saludos.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Cuál es la mejor uva para vino y producción?
Ver mensaje de FrancescfOsiris 7.23. PX monovarietal en Canarias no hay seguro. Nosotros estamos vinificándolo este año por separado aunque al final se ensamblará con otros fudres para Suertes Trenzado.