Buen hilo, haber si ponemos nuestra pequeña aportación. La Vigne Du Larrey junto a Pascal Gitton, pequeña parcela de Sauvignon amarillo en Sancerre Curioso Tractor con cadenas que utilizan para sacar la poda y quemarla, Pascal me comentaba que en los viñedos viejos prefiere quemarla para evitar enfermedades Un placer compartir el día con Pascal Gitton Sancerre, suelo de silex, se aprecian viñedos muy viejos junto a otros jovenes que se van plantando cuando mueren. Pero para sellar una amistad hay que pasar por la sacristia...que placer, que joyas, tras 20 o 30 años siguen vivos incluso algunos les quedan años de plenitud.