Yo creo que lo mas auténtico es la diversidad. Los vinos sin flor, llamados

Yo creo que lo mas auténtico es la diversidad. Los vinos sin flor, llamados vinos de pasto, de Andalucía son una pasada, los vinos con menor impacto de la flor son brutales, tal vez sean la llave para gozar del terroir pero no hay que olvidar que la gran contribución de la zona al mundo vinícola es la flor y hay que poner en valor sus joyas enológicas en forma de vinos viejos y viejísimos con el sello de la flor y su evolución en el tiempo.