Foro de Vino > Acetaldehidos.... a que huelen....

Buenas tardes, Quisiera aclarar algo para evitar confusiones respecto al tema

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Josegonzalezmesa
en respuesta a JuanFerrer

Re: Acetaldehidos.... a que huelen....

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Buenas tardes,

Quisiera aclarar algo para evitar confusiones respecto al tema. Aunque aparecen tambien en vinos con crianza oxidativa, en los vinos con crianza biologica(Bajo flor), la flor consume alcohol y libera acetaldehidos, de ahi que tanto la manzanilla como el fino sean grandes ejemplos de vinos con aromas de acetaldehidos.

 

Jose Gonzalez

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