Re: Tintos Gallegos, un mundo por descubrir
Ver mensaje de UnnovatoBuenos días, sí de color va bien, de hecho en los ensamblajes en Galicia su principal aporte es color.
En cuando a la reducción en los que he probado en alguno no ha desaparecido y en otros se ha mitigado pudiendo disfrutar del vino. Y han presentado menos reducción los que habían pasado por barrica como el Attis.
Si persistían los tufos taparían la fruta, que suele ser fruta negra y del bosque.
De todas formas son vinos distintos y no son del gusto de mucha gente y mi hermano siempre comenta que para que una no apeste a tufo tienes que abrir 4, no se hasta que punto influye una posible mala elaboración de la variedad.
Para las navidades en Ourense uno de los vinos será L'ombre Simone. A ver que tal.
un saludo