Foro de Vino > Blanc de Noirs. ¿Cual os ha gustado?

És la bodega Ànima Negra que elabora el Quíbia, en un principio sí que era de

<< Volver al mensaje 'És la bodega Ànima Negra que elabora el Quíbia, en un principio sí que era de'

#18
Ralfilauren
en respuesta a pepecano

Re: Blanc de Noirs. ¿Cual os ha gustado?

Ver mensaje de pepecano

És la bodega Ànima Negra que elabora el Quíbia, en un principio sí que era de callet con un poco de prensal pero ahora de cada vez se va añadiendo más cantidad de uva blanca aunque la base sí es callet. Ahora lleva además de la prensal, muscat y giró ros. Pero sí, tienes razón fue un referente en las isla, el primero que utilizó este recurso, recuerdo que Miquel Àngel contó que fue circunstancial, para llevar un viñedo de callet el dueño les obligó a llevar uno de prensal, como no les bastaba la uva de prensal para hacer una tirada "rentable" de blanco probaron con una base de callet. Como digo, la callet madura de forma irregular i algunos racimos no cogen color y van muy bien para aprovechar para hacer blancos. Es un vinazo, no me había acordado de él, muchas gracias por recordarmelo @pepecano

<< Volver al mensaje 'És la bodega Ànima Negra que elabora el Quíbia, en un principio sí que era de'
Recomendado por 2 usuarios
Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar