Eso es. Yo lo veo más como curiosidad. O en el caso del de ayer como producto

Eso es. Yo lo veo más como curiosidad. O en el caso del de ayer como producto de márketing, por eso de Bobal Blanco - Bobal Negro, con esa presentación rompedora, y en una bodega que ya tiene un catálogo súper extenso.

Luego también está la situación que cita @Ralfilauren, que la proporción blanco-tinto que te demanda el mercado cambie, y este es un sistema de adaptarse.