Foro de Vino > Virtual y Virtualmente mañana estará en Directo con nosotros Paula Fandiño. Deja tus preguntas para ella!

Supongo que será una pregunta un tanto tópica pero me gustaría empezar por la

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Ralfilauren

Re: Virtual y Virtualmente mañana estará en Directo con nosotros Paula Fandiño. Deja tus preguntas para ella!

Supongo que será una pregunta un tanto tópica pero me gustaría empezar por la siguiente:

1.- ¿Qué es la maceración por el método Ganimede?

Otras cuestiones:

2.- ¿Cómo fue el proceso de selección de levaduras propias que utilizais para la fermentación alcohólica del vino?

3.- ¿Haceis fermentación maloláctica?

Y ya por último, por circunstancias de la vida tengo una botella en casa de las añadas 2016, 2017, 2018 y la presente 2019. Voy a poder comprobarlo a lo largo del confinamiento pero mis preguntas finales serían estas:

4.- ¿Cómo evoluciona el vino con el paso del tiempo?

5.- La prioridad es mantener una línia en el vino añada tras añada o se intenta expresar la idiosincracia de cada añada en el vino.

Muchas gracias y hasta esta noche.

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