Lo que está claro es que un muy buen vino tomado demasiado pronto (que es lo

Lo que está claro es que un muy buen vino tomado demasiado pronto (que es lo que busca frecuemente "el mercado"), ni va a poder desplegarnos sus mejores cualidades, va a ser probablemente "uno más" (de muchos) y tampoco va a justificar su (elevado) precio.

Los "grandes"  suelen necesitar tiempo y, si no se les da el tiempo necesario, a veces hasta las gamas inferiores pasan por encima de ellos. Me pasó con Cirsión hace unos años: probado con apenas 4 años de vida, recién sacado al mercado, decepcionante, no justificaba costar ni 30€ (y cuesta 150€). Roda I, en ese momento, con 2 años más que Cirsión, estaba mucho mejor. ¿ Razón ? Cirsión empieza a estar en plenitud con 10 años y tomado demasiado joven no demuestra nada y no vale ni la décima parte de lo que cuesta.

Con esa carta de presentación, ningún cliente con dinero pero desinformado, compraría un vino de más de 100€ que te lo presentan en una feria y no te dice absolutamente nada (lo cuál parece hasta una tomadura de pelo).

Entiendo las razones de mercado y empresariales, pero me parece demencial sacar un vino a la venta cuando sabes de sobra que no está en su mejor momento de consumo (lo que buscan es que lo pagues bien pagado y le hagas la guarda en tu casa durante años para poder disfrutarlo en plenitud).

Saludos