Foro de Vino > De donde es originaria la Garnacha?

No hombre eso tampoco. A ver si me se explicar. Aunque la inmensa mayoría de

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#16
Xavih
en respuesta a Maxicook

Re: De donde es originaria la Garnacha?

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No hombre eso tampoco. A ver si me se explicar.
Aunque la inmensa mayoría de las variedades de uva para elaborar vino de son vitis viniera. No son todas. Algunas son de la variedad de vitis de América del Norte, p.e. la concord.
Que se haya encontrado la bodega más antigua del mundo en el caucaso tampoco asegura que en otros lugares no se llevarán a cabo procesos similares. De hecho hasta ese descubrimiento se apunta a diferentes regiones(China, Asia Central, Asia Menor, el Levante mediterráneo o incluso Egipto. Y con independencia de quien empezó primero eso no excluye que fueran procesos paralelos y que domesricaran diferentes variedades.
Aunque aceptaríamos que todas las variedades actuales procedieran de la zona del caucaso, al menos en parte de su componente genético la diversidad actual es fruto o de su evolución fuera de su entorno o del cruce con otras variedades de vitis vinisfera que podían ser perfectamente locales y silvestres.
Otro tema es la obsesión varietal actual y confundir una variedad adaptada a una variedad autóctona. Pero ahora tampoco nos pasemos de frenada por el otro lado.

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